白蘿卜的腌制方法酸甜脆怎樣腌制白蘿卜 _生活百科

在家怎么腌制白蘿卜才好吃？
我比較喜歡吃腌制的酸辣的蘿卜條，在我居住的城市有一家連鎖的鹵菜店，他們家的酸豆角和腌制的白蘿卜條都非常好吃，不過稍微買的多一點、在家冰箱多放幾天就老開始疑神疑鬼，老擔心放的天數久了、壞了不能吃，最后就是丟掉，浪費錢不說心里還不舒服，后來我就不買了，自己在家做，做一次吃個2-3天，省錢不說還讓自己身心愉悅，特別是看著老爸老媽喜歡吃的時候。

樓主的這個問題，我覺得非常適合我來回答，為什么了？
【白蘿卜的腌制方法酸甜脆怎樣腌制白蘿卜】我有簡單的辦法哦！
下圖是我自己在家腌制的酸辣蘿卜條，先說說口感吧，脆爽可口，讓人胃口大開，微酸微甜微辣，開胃解膩，其實最重要的是做法簡單，所有的材料也少、還省錢。

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先說說要想在家自己腌制白蘿卜，需要這款調味的神器，一瓶超市購買的野山椒，見下圖：

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這瓶野山椒對于我們腌制白蘿卜條來說，最重要的作用就是用來調味，野山椒瓶中的汁水是我們腌制酸辣蘿卜條最重要的味道來源之一。
然后了，我們需要煮小半鍋糖醋水，這個非常簡單：
鍋中放入淺淺的一鍋清水，加入大約4-5勺的白砂糖，邊煮邊攪拌，讓白砂糖都溶于水中，大火煮沸之后，放入適量的白醋，調制成糖醋水，放涼后再使用哦。

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大家這時一定有點疑惑，適量的白醋是多少？這樣說吧，你先也放3勺的白醋，之后，將糖醋水放涼，放涼之后，你自己試一下，不夠酸或者不夠甜你都可以按照自己的口味適量調價白砂糖和白醋，不過我重點提示一下，這糖醋水是用來腌制的，所以甜和酸的程度一定要比你能接受的程度要甜一些和酸一些哦，這要切記。
腌制蘿卜條的時候，還有一點是要提示大家的，切好的白蘿卜條最好適量的搭配幾根紅蘿卜條，我覺得這樣好看。蘿卜條是要先用鹽腌制的哦，腌制除蘿卜條中的水分，這樣我們做好的酸辣蘿卜條才能吸收我們調制的糖醋水和野山椒的汁水哦，才能起到腌制的作用，所以蘿卜條一定是要用食鹽腌制出蘿卜的汁水的。
放入食鹽，腌制的時間大約30分鐘，之后就能看到蘿卜中水分給腌制出來了，這個是要倒掉的哦。

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之后就很簡單了，將我們放涼的糖醋水放入用食鹽腌過的蘿卜條的碗中，大半碗，然后將野山椒的汁水倒入碗中，沒過碗中的蘿卜條，放入幾片姜片、小米辣和野山椒瓶中的野山椒，用保鮮膜密封，放入冰箱腌制2-3條，入味就可以吃了。

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最后說一點，腌制好后，不是要交出蘿卜頭來吃，用筷子夾的時候，一定不能見油，腌制的碗中有油進入，很容易壞的哦。
在家怎么腌制白蘿卜才好吃？
按照我上面說的辦法，其實在家腌制好吃的酸辣蘿卜條是很容易的一件事，大家腌制的時候大膽去做，真很簡單。
清脆爽口、開胃解膩，做法非常簡單，大家如果有什么疑問可以給我留言，就是在評論區，再次表示感謝，多多點贊和轉發！我是覓源良食，頭條號美食領域的一枚小小的作者。

白蘿卜的腌制方法酸甜脆 怎樣腌制白蘿卜

白蘿卜的腌制方法酸甜脆怎樣腌制白蘿卜