大盤雞的家常做法簡簡單好吃新疆正宗大盤雞的做法 _生活百科

說到大盤雞，食客朋友們就會想到新疆大盤雞，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品！那么正宗的大盤雞到底怎么做？其實大盤雞的做法有很多種，來自西安唯典小吃培訓中心的小編今天就教大家一種最簡單的家常制作方法！如果你也想學習，那就不妨試試，跟著小編一起做

文章插圖
需要的配料：雞塊1份，土豆四個，蘑菇、青辣椒、紅辣椒各四個，蔥姜蒜若干，花椒、朝天椒各一把，煮熟的皮帶面一份
大盤雞的家常做法：
1.把花椒炸透。倒入雞，蔥姜蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水。
2.加砂糖，鹽，料酒。加入蘑菇，開始燜15分鐘。
3.倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。
4.倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。
5.略微翻炒后，可以出鍋了。
6.將煮熟的皮帶面放到盤子的底部，蓋上剛出鍋的大盤雞即可！

文章插圖
一份正宗的大盤雞端上餐桌！色香味俱全！你學會了嗎？其實大盤雞在制作過程中有很多的細節，就比如：雞塊。怎么去除血塊....如果你想徹底的吃透大盤雞的做法，歡迎你到西安唯典學習，定會讓你收獲滿滿！如果您有任何關于陜西小吃技術或者經營方面的問題，請您私信發“技術”兩字，小編一定會知無不言、言無不盡。
日常分享如何做出家常版美味佳肴：
今天我想和大家分享的是可口的大盤雞做法。首先準備材料，三黃土雞一只，蔥段、八角、茴香、香葉、桂皮、花椒、姜片、蒜瓣、豆瓣醬、杭椒、紅椒、干辣椒、土豆、香菇。
1.把雞肉剁成塊狀，蔥白切段，姜切片，蒜拍扁，土豆切成滾刀塊。
【大盤雞的家常做法簡簡單好吃新疆正宗大盤雞的做法】2.鍋內放油，放入兩顆冰糖，炒成糖色，下雞塊煸炒上色

大盤雞的家常做法簡簡單好吃新疆 正宗大盤雞的做法

大盤雞的家常做法簡簡單好吃新疆正宗大盤雞的做法