蛋卷可以自己在家做嗎？怎么做？小時候經常能在農村的集市上買到蛋卷，酥酥脆脆，蛋香十足，還帶著黑芝麻，特別好吃 。因為在四線城市生活，即便是現在也能經常在街邊小攤或者趕集的時候看到，有時候還會忍不住買上一包，價格也不貴，十塊錢左右一大包，一口咬下去，就全碎了，可見它有多脆了 。
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這么好吃又酥脆的蛋卷其實也可以在家里做，面糊是非常好調制的，需要的食材也很簡單，但是要想制作成蛋卷會對器具有所要求，那就是需要一只“蛋卷機”，只有有了它，才能讓它變脆，且能卷成蛋卷 。平底鍋是沒辦法做的，因為需要兩面同時受熱 。在這里把方法分享給大家 。
【食材】
雞蛋100g
玉米油95g
白砂糖100g
牛奶240g
蛋糕粉200g
黑芝麻適量
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—— 【開始制作】 ——
1、將所有的食材混合，用蛋抽攪拌均勻 。黑芝麻要用小火慢慢炒香，做出來的蛋卷才更香，每吃到芝麻的時候都是香濃的驚喜 。
2、舀一勺面糊倒入到蛋卷機中 ， 蓋上鍋蓋 ， 烤5分鐘 。烤好后趁熱趁軟 ， 用筷子夾住餅的一端，迅速卷成卷 。蛋卷就做好了 。
用這個配方做出來的蛋卷口感酥脆 ， 蛋香十足，很是好吃，用來做冰淇淋脆皮筒也是很棒 。
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你好 ， 我是肉哆哆美食 ， 一個專職做美食的小姐姐 。說起蛋卷 ， 小朋友是比較喜歡吃的，蛋卷一直以來在生活中都是非常受歡迎的小吃，但很多人卻不知道應該怎么做，下面就讓我們一起學習一下它的做法吧 。
- 【在家做雞蛋卷最簡單好吃的方法 自己如何在家里做蛋卷】配料：雞蛋；面粉；牛奶；糖；食鹽；玉米油；黑芝麻
- 盆中打入雞蛋 加牛奶 糖 鹽，用蛋抽攪拌均勻
- 加入面粉，繼續攪拌
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- 加入玉米油，攪勻
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- 最后加入黑芝麻混合均勻
- 平底鍋小火預熱 ， 挖入面糊
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- 放上一層油紙 ， 用平盤壓扁壓薄一點
- 等面糊凝固揭掉油
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紙，小火煎至金黃，沒有水分（聽不到“沙沙聲”差不多就可以了） - 然后用筷子迅速卷起，速度一定要快，要不涼了變脆就碎了
- 成品
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- 超級香脆
- 好吃到掉渣渣
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