毛豆和黃豆的營養區別黃豆和毛豆哪個有營養 _生活百科

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毛豆和黃豆其實就是同一種豆類，毛豆是未成熟的黃豆莢或者黑豆莢。

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黃豆含有植物性蛋白質，素有“植物肉”的美稱。吃黃豆可以補充蛋白質，其含鉀、鎂等微量元素。B族維生素以及膳食纖維。是“豆中之王”“綠色的乳牛”含有低聚糖、皂苷、磷脂等成分，黃豆含有亞油酸，促進兒童神經發育。預防高血壓、冠心病、動脈硬化等。常食黃豆可以長肌膚，填精髓，補虛開胃，具有益氣養血的功效。1.預防癌癥2.預防老年癡呆3.增強免疫力，美白皮膚，調節膽固醇含量，還能降糖降脂，促進消化等作用。

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1.吃毛豆可以緩解疲乏，毛豆里的鉀可以幫助緩解因出汗過多導致鉀的流失。2.毛豆含有豐富的纖維素，纖維素能夠促進腸胃蠕動，起到防治便秘的功效。3.補脾健胃，毛豆性味甘平，具有健脾除濕、潤燥解讀的作用。4.改善脂質含量高。含有亞油酸和亞麻酸等不飽和酸可以改善人體脂肪代謝，降低甘油三酯和膽固醇的含量。5.毛豆的鈣含量高，也含有黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，可以改善婦女更年期和防治骨質酥松。
看著毛豆和黃豆的營養比較相似，但是它們的營養價值還是有區別的。一百克的黃豆蛋白質含量是37.3克。而毛豆是15.2克。脂肪含量：黃豆20.9克毛豆7.1克。鈣含量黃豆含214毫克，毛豆含100毫克。鐵含量，黃豆含9.4毫克。毛豆含6.4毫克。鉀含量黃豆含1925毫克，毛豆478毫克。以上是部分營養成分的含量對比，黃豆明顯比毛豆要高。

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【毛豆和黃豆的營養區別黃豆和毛豆哪個有營養】毛豆是沒成熟點黃豆，比起成熟的黃豆營養價值要低。

毛豆和黃豆的營養區別 黃豆和毛豆哪個有營養

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