殺豬過年是農村習俗春節在即為什么少見殺年豬專家不允許 _農村為什么不殺豬

“，小孩小孩你別哭，進了臘月就殺豬；小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”這句順口溜說明了，在農村一旦進入臘月，尤其是過了臘八節就忙活起來了，幾乎家家戶戶會準備年貨。
“臘七臘八，凍掉下巴”，天氣寒冷利于豬肉儲存。進入臘月以后，農村特有的殺年豬現象多了起來。你們那里農村過年還殺年豬嗎？

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在過去那個年代，為什么孩子們喜歡盼著過年？記得小的時候，一年當中最盼的就是過年，因為過年能夠吃飽穿暖，至少能夠吃上一頓肉，吃上一頓餃子。因此有了“過年，誰不吃上一頓餃子”的說法。
小的時候過年最盼的那就是除夕，因為這一天是辭舊迎新的一天，因為這一天父母會給一些煙花爆竹玩，因為這一天晚上能夠真正的吃上美美的一餐，而且鍋里煮著肉可以盡情的吃上一頓。
為什么過去殺年豬的現象非常普遍？在過去一旦過了臘八節以后，在農村最常見的那就是殺豬過年，也就是殺年豬的現象越來越多。當然殺年豬并不是分給周圍的村民吃，而是自己吃不了以后，或者是把好的豬肉賣給周圍的村民，這樣能夠換回一點收入，自己留下豬頭豬蹄和豬下水。
在過去農村殺年豬是非常常見的事情，而且各個村里都有殺年豬的人，那家要殺年豬就要聘請這些人給殺豬。當然過去找殺年豬的人不用花錢，只是給他們好酒好菜吃著，然后再給他們一點肉或者一些豬下水等等。

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為什么現在殺年豬的現象越來越少了？現在農村也有殺年豬的，這些殺年豬的人一般需要勞動報酬，一天需要給150~300元不等。因為現在是市場經濟，講究的有付出就有回報。所以在農村殺年豬的人，現在還是比較忙的，但是好多農村卻出現了不允許殺年豬的現象。
從自媒體網絡可以看出，對于少數民族或者是偏遠地區的農村，還是可以任意殺年豬的。因為這些地方農民還在養豬，就是為了過年殺豬吃，或者是制作臘肉，或者是制作腌肉，或者是灌香腸。
但是在絕大部分農村是不允許隨意殺豬的。我們這邊就是有這么嚴格的規定，在農村殺豬必須通過屠宰點，把豬送到屠宰點讓他們給宰殺，然后給予一定的屠宰的費用，一般每頭豬宰殺100元費用。一旦發現農民私自宰殺生豬，被查獲以后將會沒收豬肉，并且罰款至少2000元。

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為什么農村不允許隨意的殺豬呢？農村不允許隨意殺豬，其實這是一些專家所研究的結果。主要是因為農民殺豬有可能會宰殺的是病死豬，這樣一旦流入市場就會使得消費者的健康受到威脅。所以才有了現在屠宰企業絕對性的壟斷了生豬的屠宰權，當然對于市場上的豬肉也有絕對的批發壟斷權。因為沒有當地屠宰點蓋的“豬肉章”是不允許在市場上隨意的買賣的或者流通的。
在過去確實的有一些不法的商販，為了多賺錢就把一些病死豬屠宰以后到市場上去賣，國家為了保障消費者消費健康利益，于是制定了讓屠宰企業壟斷屠宰的權利。
屠宰點壟斷了屠宰生豬的權力，能避免的病死豬肉不流向市場嗎？在市場上的確沒有發現病死豬肉的現象，但是那些病死豬肉流向哪里呢？沒有見過集中的進行銷毀。其實也發現了一種狀況，那就是在豬死亡之前一般都賣給了屠宰企業，他們屠宰以后照樣是按照好豬肉賣掉了，這種現象屢見不鮮。只是他們有了合法的手續。