皮蛋有什么做法皮蛋都可以做什么菜 _生活百科

一個人的早午餐，輕食會是最簡便的餐點，我喜歡用蛋皮做餅皮做成蛋皮蔬菜卷，內容物很簡單就只有蔬菜、起士，簡單不油膩，只要煎一片蛋皮，處理蔬菜，清洗、切片或汆燙，不需十分鐘就能完成這一道兼具高鈣還有蔬菜纖維質的低醣、健康輕食餐點。而煎蛋皮對于少下廚的朋友來說應該是最難的。花姑娘來教大家做一道鮮蔬高鈣蛋卷和煎蛋皮技巧吧！
材料：黑芝麻醬2大匙、雞蛋2顆、黃甜椒1/4顆、小黃瓜1/2條、苜蓿約50g、起司2片、面粉2小匙、水4小匙、油3小匙
附注：蔬菜可隨個人喜好做更改，習慣熟食可汆燙蔬菜瀝干。
作法：甜椒洗凈去籽，切絲。
小黃瓜洗凈，切薄片。
苜蓿冷開水洗凈瀝干。
起司2-3片。
作法：一顆雞蛋去殼打散，不調味。
面粉1小匙加水2小匙拌勻，加蛋液攪拌。24CM以下平底鍋開小火燒溫熱，紙巾沾一小匙油涂抹鍋底。倒入蛋液順時鐘繞圈讓蛋液涂滿鍋底，靜置烘熟蛋邊緣開始翹起，這也表示蛋熟了，觀察鍋里蛋液是否都凝固且飄出蛋香，再煎一分鐘。
【皮蛋有什么做法皮蛋都可以做什么菜】附注：蛋皮不要翻面，單面煎熟即可。從邊緣輕推蛋皮離開鍋子，取出蛋皮。油煎時間足夠，蛋皮背面會烘烤出金黃色澤還有漂亮紋路。
蛋皮略為降溫，鋪上小黃瓜片、甜椒、苜蓿。
淋上一大匙芝麻醬（白芝麻或黑芝麻切厚片即可食用。皆可，不過黑芝麻鈣質含量較高）。使用的芝麻醬若是太濃稠，可加少量冷開水拌均勻再淋上。
把起司攤放蔬菜上，卷起蛋卷。切厚片即可食用。

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韭菜合子，可以包蛋餃子

皮蛋有什么做法 皮蛋都可以做什么菜

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