菜花的做法大全家常炒菜菜花怎么做好吃又有營養 _生活百科

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好吃又營養的菜花很多見，下面給大家分享幾個：
【菜花的做法大全家常炒菜菜花怎么做好吃又有營養】

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紅燒菜花準備：菜花6兩，胡蘿卜1兩，水發冬菇1兩，花椒油、白糖、料酒、食鹽、醬油、味精、香蔥、水淀粉、花生油適量。
步驟：
1、將菜花掰成小朵，清洗干凈。胡蘿卜洗凈后切片，冬菇洗凈后切片，跟胡蘿卜一起過水。
2、炒鍋置旺火上，放油燒熱，撒入蔥末熗鍋，倒入菜花、胡蘿卜、冬菇，翻炒片刻撒入料酒、醬油、白糖、食鹽。
3、加適量素高湯或清水，燒開后煨熟，淋上花椒油，撒入味精，用水淀粉勾芡出鍋即可。

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芙蓉菜花準備：菜花4兩，豆腐2兩，雞蛋4枚，料酒、水淀粉、素高湯、香油、食鹽、味精、蔥絲、姜絲各適量。
步驟：
1、將菜花摘洗干凈，掰成小朵，放入開水鍋焯水后倒入清水中過涼，擠干水分備用。豆腐碾壓成泥。
2、打入一個雞蛋清，撒入食鹽、味精，跟豆腐泥充分拌勻。炒鍋置火上，倒油燒熱后滑鍋，打入雞蛋清，倒入豆腐泥。
3、一邊抄，一邊倒入植物油，炒成茸狀時倒入漏勺，沖油后瀝油。炒鍋置火上，燒熱后用蔥絲、姜絲熗鍋。
4、烹入料酒、味精、食鹽，倒入素高湯’菜花燒開后加入加入豆腐泥，用水淀粉勾芡，淋上香油拌勻裝盤。

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我覺得干煸菜花最好吃
菜花350克
佐料：食鹽，花生油，香蔥，大蒜，紅辣椒，生抽，蠔油
方法：首先將菜花洗凈，之后擇成大小合適的形狀，放入提前備好的淡鹽水之中浸泡30分鐘，之后取出，瀝干水分備用。趁著浸泡菜花的時間，將所有佐料備好，包括香蔥切成蔥花，紅辣椒切成辣椒圈。
熱鍋涼油（油可以適量多一點），加入蔥花與蒜泥，中火炒香，之后加入備好的菜花，改為大火快速煸炒，片刻后加入紅辣椒，繼續煸炒2分鐘左右，最后加入生抽與蠔油，翻炒均勻后撒入適量食鹽，出鍋后即可食用。

菜花的做法大全家常炒菜 菜花怎么做好吃又有營養

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