洋槐花餅的做法 _生活百科

臨近下班，接到一個送快遞的電話，思來想去最近沒買東西呀，就讓快遞員放到小區門崗室。等下了班去拿，打開一看，是一包新鮮的槐花。原來是爸爸寄的槐花，爸爸知道我喜歡吃槐花，用冰塊包好，又寄加急件，槐花像剛摘的一樣新鮮。

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看著新鮮的槐花，聞著槐花香甜的氣息，我的思緒又回到了童年，那時家里幾畝薄田產的糧食時常不夠吃，一到槐花飄香的季節，爸爸隔三差五就會帶我們兄妹去摘槐花，那時爸爸身手矯健，爬樹不用梯子，只見爸爸雙手抱住樹，兩腳一蹬，蹭蹭幾下，就怕到了樹頂，爸爸把有槐花的小樹枝掰下來，我們兄妹四人就把槐花揪下來，放進蘿筐里，邊揪邊往嘴大把大把的塞槐花，剛揪的槐花香氣四溢，吃到嘴里甜絲絲的。一會的功夫就能揪一大筐的槐花。

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槐花摘回家，媽媽做的最好吃的就是槐花煎餅。媽媽首先把槐花清洗干凈，在盆里放一點清水，再放一勺白面，打入兩個雞蛋，放上鹽味精，再把槐花放入盆中，攪拌均勻。
【洋槐花餅的做法】最重要的就是煎槐花，因為家里燒的地鍋，煎槐花餅的時候，媽媽就讓爸爸燒鍋，只有爸爸才能把握好火候，我們幾個就在一邊看著。只見媽媽把面糊倒入鍋里，用鏟子鋪勻，爸爸鍋底燒著小火，過一會媽媽把槐花餅翻個面，繼續煎一會，經過媽媽三兩翻面，美味的槐花餅就出鍋了。媽媽煎的槐花餅兩面金黃，外表酥脆，聞著煎餅的香味，我們幾個早就迫不及待了，剛剛出鍋就要去拿，這時媽媽總是溫柔的說:“一個個小饞貓，別急，涼一下在吃” 。往往一鍋煎餅沒做好，上一個已經被我們吃完了，而爸爸媽媽最好也沒吃上。

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現在我們兄妹幾人都各種忙工作，忙著照顧自己的小家庭，在槐花飄香的季節，往往沒有時間回家揪槐花，而父母總是想方設法讓我們吃上新鮮的槐花，平常連快遞都不會寄的父母，竟然知道有加急件，還知道要加冰，雖然快遞費用早已超過槐花的價值，但是父母對孩子的愛是無價的，也是無限的。
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用料
槐花少量
面粉
油，鹽，花椒少許
雞蛋2個
甜面醬，蔥，豬肉
土豆，干辣椒，醋
香椿，雞蛋
青椒，牛肉
步驟 1
準備新鮮槐花，洗凈備用
步驟 2
面粉加水成糊狀，再加入準備好的槐花
步驟 3
打入兩個雞蛋，鹽、花椒。面糊不宜太?。?因加入槐花不容易成型。
步驟 4
煎鍋抹上一層食用油，預熱，然后加兩大勺面糊，端起鍋來轉一圈一般就可以使面糊鋪滿鍋底。
步驟 5
成型，翻過來再煎，熟了乘出。
步驟 6
京醬肉絲原料，細蔥絲，豬肉，甜面醬。
步驟 7
成品。
步驟 8
香椿雞蛋，加作料，香菇?。?蔥蒜丁。攪勻，炒制，香噴噴的。
步驟 9
酸辣土豆絲原料，熱油，嗆干辣椒，出香味，放入蔥蒜，土豆絲，翻炒后，加醋，鹽等。
步驟 10
青椒孜然牛肉原料，牛肉入鍋滑炒，加料酒，炒白后盛出。再次熱油，入蔥蒜，青椒，牛肉，加孜然粉，花椒，鹽，味精。出鍋。