紙上烤魚做法和配方紙上烤魚怎么做出來 _生活百科

介紹給大家一個簡易的家庭版紙上烤魚。也是近兩年風靡國內的另類吃法……
【紙上烤魚做法和配方紙上烤魚怎么做出來】

文章插圖

首先準備鯉魚、草魚或者清江魚一條，不需要太大2斤多就可以，然后把魚清洗干凈，把魚從魚頭肚子尾巴完全片開，讓魚成圖片狀態，在魚身上改幾個花刀腌魚的時候方便入味。準備蔥姜蒜料酒胡椒粉少許鹽把魚腌制入味十分鐘，有烤箱的就放入烤箱高溫200度烤制魚皮焦黃就可以了，沒有烤箱的就用油炸的方式炸制魚表面金黃！

文章插圖

準備烤魚紙和烤魚盤洋蔥打底或者加入自己喜歡的配菜，黃瓜條，豆皮，蘑菇都可以，把魚放入專用烤魚紙里邊，同時放入烤魚盤內，然后開始最關鍵的一部，蒜蓉醬料。首先蒜蓉是肯定少不了的，辣椒按個人口味酌量添加，起鍋燒油，油溫五成熱下午蒜蓉煸炒，炒制蒜蓉微黃，烹入料酒，加少許水，加鹽，味精，雞精，胡椒粉，白糖少許，生抽一勺，加入烤魚專用蒜蓉豆豉醬，熬出香味，淋入魚身上。再次起鍋燒油，加入青紅線椒，花生碎，土芹段大蒜子，芝麻，炒出香味，澆在魚身上，把紙口封?。?烤魚盤上火，燒開湯汁，打開紙口，蒜香濃郁的烤魚即可開吃！

文章插圖
這種魚可做多種口味，可辣也可以不辣，但是對于我這種吃貨的話覺得還是那種辣椒鋪滿的過癮，等下我拿紙巾擦擦嘴，口水掉一地

紙上烤魚做法和配方 紙上烤魚怎么做出來

紙上烤魚做法和配方紙上烤魚怎么做出來