豆豉怎么做好吃又簡單干的臭豆豉怎么做好吃 _生活百科

您好！我是葉子，很高興能回答您的“干臭豆豉炒什么好吃？”這個問題。
葉子是北方人，在我的家鄉干臭豆豉是非常常見的調味食品，雖然干臭豆豉聞起來有一些臭味，但搭配菜肴有一種獨特的咸鮮美味。
我的家鄉基本上每家都會自己釀制，干臭豆豉可以搭配非常多的美食，例如：豆豉蒸魚、豆豉蒸五花肉、豆豉炒臘肉、豆豉炒苦瓜……
葉子推薦一道用干臭豆豉做的美味下飯菜，豆豉炒五花肉的做法：
1.準備適量干豆豉。

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2.把二刀肉洗凈去皮，切成薄片。
3.青椒切塊，蒜苗切成段，豆干切成片，大蒜拍碎，生姜切末。
4.把干豆豉放在砧板上斬碎備用。

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5.熱鍋下油加入切好的五花肉片，煸炒出油，肉片微微卷曲，加入蒜末，姜末煸香，再加入切好的豆豉，再加入一點老抽，煸炒出干臭豆豉的香味。
6.炒出香味后，加入青椒塊，蒜苗段，香干煸炒均勻，因為豆豉本身還有很高的鹽份，只需要加一點點的生抽和雞精來調味，再加入一丟丟的白糖提鮮，炒出香味即可出鍋。

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一道美味的干臭豆豉炒五花肉就做好了。
以上是葉子對“干臭豆豉吃炒什么好吃？”這問題的個人看法與觀點，如果大家喜歡葉子分享的干臭豆豉炒五花肉，請點關注收藏吧！
我平常會在回鍋肉、茄子、魚、蒜苔、虎皮青椒、雞蛋等菜品里加入適量豆豉調味，不管是用來炒菜還是蒸菜，豆豉絕對會讓胃口大開。
蒸菜里本人強烈推薦豆豉辣醬蒸魚。屬于懶人快手菜，做法簡單粗暴，味道卻能讓你吃到撐。
材料：草魚、蒜蓉辣醬、豆豉、食用油
步驟：1、將草魚洗凈切小塊，放油鍋里炸金黃，煎也可以；
2、將炸好的魚塊裝碗里，上面分別鋪上蒜蓉辣醬、豆豉，再淋上食用油；
3、在煮飯的時候，將裝好魚的碗放入電飯煲的蒸格里，飯煮好的時候，魚也可以拿出來吃啦。
【豆豉怎么做好吃又簡單干的臭豆豉怎么做好吃】注意不用再加鹽，辣醬和豆豉里的鹽就足夠。如果沒有蒜蓉辣醬的話，可以用其他辣椒代替，煎魚時加少量鹽，再加入蒜蓉和姜末，但是油一定要淋到最上面，味道才更好。
之所以推薦這道菜，是因為本人常做這道菜。我一般一次煎兩條草魚，魚頭打湯，魚塊放冰箱，每次只要取十幾塊魚塊放入碗里，加入辣醬豆豉和油就可以，分分鐘就可以做出一道下飯菜，煎一次可以吃管好幾頓。

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豆豉怎么做好吃又簡單 干的臭豆豉怎么做好吃

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