燉羊肉湯的配料冬天煲羊肉湯放什么煲湯料好 _生活百科

我覺得，羊肉和白蘿卜最配！雖然兩種食材都各自有人們不喜歡的味道，一個膻味重，一個蘿卜氣味重，但奇妙的是，二者一結合，有什么不喜歡的味道都會消失，反而留下了鮮香的口感！冬季，是吃羊肉和白蘿卜的好季節，我通常會用它們來做味汆羊肉湯，天氣冷的時候，喝上一碗，暖和的不得了！暖心又暖胃！在這里，和大家分享一下我的做法，絕對原創哈！
首先，羊肉最好選用鮮的手切的羊肉片，因其有一定厚度，肉也比較新鮮，口感比較好，當然，如果時間太緊來不及的話，也可以用涮肉用的羊肉卷，但效果可能會大打折扣。
其次，白蘿卜挑的時候，今天選重一點的，拿在手里有壓手的感覺，這樣的蘿卜不會糠，水分足。
制作步驟：
1.羊肉片中放入大蔥片，姜片，適量生抽，鹽，一點點老抽，適量香油，抓拌均勻，腌制入味，大約需要10—15分鐘
2.白蘿卜去皮切略厚點的片，香菜洗凈切碎
3.砂鍋中放入足夠量的清水，一定要加夠，中途不能再加水哦，否則湯就沒那么鮮了！趁水未開，放入白蘿卜片，大火煮開轉小火，把浮末撇掉
4.愛吃脆口的，蘿卜煮斷生就可以放入羊肉片了，家里有老人的話，可以煮的久一點。小火，湯微開，下入羊肉片，開鍋撇浮末，轉小火，順便把蔥姜撈出，調入鹽和白胡椒粉，關火，撒香菜碎，滴幾滴香油，直接把砂鍋端上桌，香噴噴好吃又暖和的羊肉湯就做好了！
需要囑咐的是，煮蘿卜的時候，千萬不要蓋蓋，不然，你不喜歡的蘿卜氣味會全部留在湯里，難聞又難喝！浮末也要記得撇掉，也是去除蘿卜氣味的關鍵一步！以上都是個人經驗所得，和大家共分享！
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謝謝邀請。羊肉配什么料最有營養？
主料，羊肉。白蘿卜。
調料，鹽，郫縣豆瓣醬，火鍋底料，蠔油，食用油，花椒，大料，桂皮，香葉，陳皮，草果，肉蔻。
輔料，香菜，大蔥，大姜。高湯
步驟。
第一步。將羊肉切成塊。將蘿卜切滾刀塊。香菜切段。蔥姜切大片兒。
第二步。鍋加水。將羊肉焯水。沖洗干凈。
第三步。起鍋燒油。下入各種香料，蔥姜。炒出香味，下郫縣豆瓣醬，火鍋底料。炒出紅油。下入羊肉加少許鹽和蠔油，炒一會兒，加白蘿卜，加高湯。
第四步。燉兩個小時左右，把香菜出鍋。

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燉羊肉湯的配料 冬天煲羊肉湯放什么煲湯料好

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