雪媚娘怎么做好吃雪媚娘好吃嗎 _生活百科

雪媚娘外皮主要是由水磨糯米粉加牛奶蒸熟，再加黃油揉搓而成，非常Q糯好吃，奶香味濃。中間包裹了香甜的淡奶油，以及自己喜歡的水果或者其他餡料，整體口感是外軟內綿，就像吃棉花糖，感覺妙不可言。
制作雪媚娘的材料和方法很簡單，但是比較考驗耐性，下面我來分享一下雪媚娘的制作方法吧～
外皮材料：水磨糯米粉200g、玉米淀粉60g、純牛奶360g、細砂糖150g、黃油100g內陷：淡奶油400 g、糖粉30g、喜歡的水果或者奧利奧餅干碎和薄脆制作方法：

先取配方外的糯米粉，大概100g，上鍋干炒，炒至微黃色，炒熟即可，放涼備用，作為手粉使用。
把外皮材料里面，除了黃油之外，其他材料一起攪拌均勻至無顆粒狀態。
盡量選擇淺盤子裝步驟2里面的溶液，膜上保鮮膜，上鍋蒸至透明無液體狀即可（大概30分鐘，請根據自己實際情況判斷）
蒸好后稍微放涼，戴上手套，把黃油分5次以上加入，然后使出吃奶的勁把黃油揉進面皮，不要懷疑是不是黃油太多，不要覺得揉不進去，使勁揉搓吧，面皮能完全吸收這100g黃油，如果想口感更好，可以加量至120g黃油，這樣做出來更加不粘牙。
揉好的面皮，用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏 20分鐘，然后在這期間，把配方里的淡奶油?糖粉打發，把水果也切小粒備用（在這里推薦一下，可以做奧利奧薄脆口味，只需要把奧利奧餅干捏碎，再混合薄脆）
把揉好的面皮取出，取40g左右為一個，一共可以做20個雪媚娘，面皮粘上些炒熟的手粉，然后像搟餃子皮一樣搟開，然后加上一層奶油、喜歡的餡料，像包蛋黃酥一樣包裹起來，最后收口朝下放置，一個個圓鼓鼓胖乎乎的白胖子就做好啦！

這個配方不粘牙，不容易發硬，冷藏保存能放兩天，想吃再拿出來包也行
但是有幾點要注意的：1.糯米粉一定要選擇水磨糯米粉，不是普通糯米粉，選購的時候一定要注意?。?.玉米淀粉不是炒菜用的那種，購買時候可以選擇鷹牌粟粉。3.還是那句，黃油不要用植物黃油，淡奶油不要用植物奶油，都要用天然的，動物性的才好吃健康！
【雪媚娘怎么做好吃雪媚娘好吃嗎】總的來說，好材料成就好手藝，希望大家都能做出胖嘟嘟的雪媚娘啦！

文章插圖

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用料
糯米粉(皮) 50g
玉米淀粉 15克
糖粉 30克
淡奶油 20克
水 75克
淡奶油(餡) 100克
細砂糖 10克
奧利奧碎適量
糯米粉(手粉) 30克
做法步驟
1、糯米粉，糖粉，玉米淀粉混合。
2、加入水和淡奶油攪拌均勻。
3、將面糊過篩一次。
4、放入鍋中大火蒸十五分鐘。盤子上要蓋個碟子防止水氣流入面團中。
5、在蒸面團時可以抄熟粉。糯米粉放入熱鍋小火抄熟。(抄到粉沒有生粉的味道或稍稍有點黃) 。
6、在蒸好的面團上加入黃油。
7、先用勺子攪拌，待溫度降到不燙手就揉成團。(剛出爐的面團很熱不要直接用手揉防止燙傷。)
8、將揉好的面團放入保鮮袋放冰箱冷藏半小時。
9、淡奶油加細砂糖打發到裱花奶油狀態。
10、按板上鋪一層保鮮膜灑上適量熟粉，將冷藏好的面團揉成長圓筒型。
11、分成30克一個的劑子并撠成圓型。

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