竹筍怎么做好吃法大全新鮮竹筍的吃法和做法大全竅門 _生活百科

竹筍一般上市季節是在三月中旬到四月下旬，不過現在吃也不晚。筍肉厚實，味道鮮美，而且它的熱量很低，具有低糖低脂的特點，在中國自古被當作“菜中珍品” 。竹筍的做法也是非常多，那么今天，小編就來給大家分享一下竹筍的美味吃法：
一、涼拌竹筍
食材：竹筍、油辣椒
配料：生抽、白糖、醋、清水、辣椒油

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做法詳解：
1、竹筍去皮，去掉老的部分，對半切開，冷水下鍋，焯水5分鐘，撈出瀝干水分備用。
2、加入2勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油，少許白糖提鮮，拌勻即可食用。
二、油燜春筍
食材：春筍、蔥
配料：生抽、海鮮醬、鹽、食用油

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做法詳解：
1、筍洗凈，去皮，切長條。冷水下鍋，焯水斷生，撈出瀝干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入春筍煸炒。
3、加入1勺生抽、1勺海鮮醬、少許清水翻炒一會。
4、大火收汁，加入少許白糖、鹽拌勻，撒上蔥花即可出鍋。
三、竹筍紅燒肉
食材：竹筍、五花肉、干辣椒、桂皮、八角、香葉、姜、蔥、
配料：生抽、冰糖、老抽、料酒、鹽、清水、食用油

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做法詳解：
1、五花肉切塊，竹筍去皮洗凈，切斜段焯水斷生。
2、鍋中無需放油，倒入五花肉，小火反復煎制表面焦黃，滲出油脂。
3、接著放入冰糖、蔥段、姜、八角、桂皮、和紅辣椒，小火炒至冰糖融化。
4、倒入1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒翻炒至五花肉上色。
5、倒入溫水，沒過五花肉，大火煮開后，改小火慢燉40分鐘。
6、待五花肉快熟后，放入竹筍繼續燉10分鐘，最后加入少許鹽，攪拌均勻即可出鍋。
--小刁有話說--1、竹筍中含有較多的草酸，需要焯水去除，還能去除澀味，提高口感，控制在5分鐘即可。
2、如果是新鮮的竹筍，不需要燉、炒太多的時間，不然容易老。
希望我的回答能幫助到您！
最新的吃法就是，剛出土的筍，用明火燒，燒熟了以后，把筍殼撥掉，切成絲裝盤。鹽，味精，生抽，大蒜，生姜，少許涼拌好。
【竹筍怎么做好吃法大全新鮮竹筍的吃法和做法大全竅門】非常簡單。比燒烤好吃。

竹筍怎么做好吃法大全 新鮮竹筍的吃法和做法大全竅門

竹筍怎么做好吃法大全新鮮竹筍的吃法和做法大全竅門