安徽特色美食小吃有哪些安徽最著名的美食有哪些 _生活百科

本人是皖南人，所推薦的美食只限于自己吃過的，大多是家常、特色的，但是絕對讓人吃過就忘不了。

1. 梅干菜燒肉

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這道菜在我們那家家戶戶都會吃。當收了多余的青菜后，媽媽們就會把青菜重新加工，在水里汆過，曬干后就成了梅干菜。做好的梅干菜放在干燥處保存得當，可以保留很久。當梅干菜遇上五花肉，是最好的下飯菜。梅干菜煮得爛一些，會比較好吃，入口即化。梅干菜特殊的香味配上肉的味道，成就了這道菜。
2. 粉蒸肉

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這道菜在年夜飯的時候，幾乎家家戶戶都會準備。準備的過程比較復雜，上好的五花肉均勻地涂滿調料，之后裹上五香粉末（這個粉末可自己制作，也可買現成的）。放置一段時間后，裝鍋蒸煮，就完成了。最愛吃裹著肉的五香粉，咸香適中，口感很豐富。
3. 黃山燒餅

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【安徽特色美食小吃有哪些安徽最著名的美食有哪些】這是一種小吃。可能發源于黃山，所以得名。不過皖南很多地方都有。餅的大小和銅鑼燒差不多，里面的餡是梅干菜和肥肉，肥肉的比例適中，吃起來肥而不膩。外表的皮烤得酥脆，顏色呈金黃色。著名葉圣陶教育學家吃過黃山燒餅，連連感嘆，還寫了一首詩贊揚它。
4. 績溪撻餜

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一種很薄的大餅，里面的餡是咸菜。有兩種，一種表皮脆脆的，一種軟軟的。在我們那的街頭隨處可見賣這種餅的。我比較喜歡吃脆脆的這種，里面的餡不是很咸，很香，很好吃。重要的是，能夠飽腹。比較餓的時候吃一個餅，可以頂好一陣子。
（圖片來源網絡）
感謝邀請。每個地方都有很受當地居民歡迎的美食，安徽的美食還真知道幾個，烏飯團，腌鮮鱖魚，清蒸雞，石頭馃等等，都很有地方的特色，去安徽別錯過哦。

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安徽特色美食小吃有哪些 安徽最著名的美食有哪些

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