早上食雞蛋的好處早晨吃個雞蛋的好處 _生活百科

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雞蛋是優質蛋白質的來源，蛋白質的含量在13%左右，脂肪含量在10-15%，碳水化合物只有1.5%左右，維生素含量豐富，種類比較齊全，包括所有的B族維生素、維生素A、D、E、K及微量的維生素C，礦物質含量為1-1.5%，其中磷、鈣、鐵、鋅、硒含量較高，雞蛋中的脂肪、維生素和礦物質主要集中在蛋黃中，詳見下表：
蛋清和蛋黃的營養素比較（100克可食部）
蛋白質脂肪膽固醇維生素A維生素B1維生素B2鈣鋅
蛋清：11.6g0.1g0mg0μgRE0.04mg0.31mg9mg0.02mg
蛋黃：15.2g28.2g1510mg438μgRE0.33mg0.29mg112mg3.79mg
可以看出，小小一枚雞蛋含有的營養素有多么的全面，不僅全面體吸收和利用，更重要的是，蛋類在各種動物蛋白質來源中最為廉價的一種。
雞蛋在一日三餐里食用都對人體有益，在普遍營養過剩的今天，把雞蛋放到早餐吃，有兩大益處，首先，一個全蛋提供6克左右蛋白質，還有較多的維生素、礦物質，經過一夜的睡眠，身體需要全面的營養，早餐攝入充足的蛋白質、脂肪和碳水，可以更好的保證一天的工作、學習和運動，另外，很多人擔心蛋黃中的膽固醇過高，會升高血膽固醇，盡管實際上已經有大量調查研究證明，每天一個全蛋與一周吃雞蛋不足一個的人相比，血膽固醇并沒有顯著差異，即便有減重需求的人，把雞蛋放到早餐吃，也不會因為蛋黃中的膽固醇、脂肪含量較高造成負擔。
早餐中的雞蛋最好的吃法就是水煮蛋，其次蒸蛋羹，煎雞蛋、炒雞蛋可能會增加一天中油脂的攝入，對長期的健康會有影響。

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還可以把雞蛋融入菜，融入面，對于確實不能接受白煮蛋、蛋羹等方式，也是不錯的方法：

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【早上食雞蛋的好處早晨吃個雞蛋的好處】總之，一天一個雞蛋，是很有益的，放到早餐吃，身體會更喜歡！
可以填飽肚子

早上食雞蛋的好處 早晨吃個雞蛋的好處

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