蒸鱈魚的做法寶寶吃鱈魚能蒸著吃嗎怎樣蒸好吃 _生活百科

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清蒸鱈魚，美味難求，魚作為營養與美味并存的食物，原汁原味才是王道，紅燒雖然馥郁濃香，油炸雖然香脆可口，但是清蒸，是還原了食物最本質的東西，才是對一個“吃”字的追求。鱈魚，被成為“餐桌上的營養師”，其脂肪含量極低，富含大量的蛋白質、維生素，非常適合清蒸，保留所有營養，完全俘虜食客的胃。
清蒸鱈魚所需食材：
鱈魚、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、料酒、雞湯、香油、紅辣椒、食用油、食用鹽
清蒸鱈魚制作步驟：
1、所有食材準備好，把鱘魚洗好，從中間橫切塊狀，蒜橫切成片，姜切成絲狀。
2、熱鍋熱油，鍋熱至七分熱時，倒入適量油，油熱之后把切好的姜絲和蒜片依次放入鍋中炸香。
3、炸好撈出放在一旁備用。
4、剩余的姜拿出，切成片狀，拿出一干凈的碗，把切好的姜片放在碗底。
5、然后把洗好的鱈魚，兩面均勻抹上適量的胡椒粉、料酒，拿出放置姜上，然后再鱈魚上再放兩片姜。
6、把處理好的鱘魚直接拿到鍋中蒸，蒸至6-7分鐘即可拿出。
7、蒸的同時，把蔥葉切成絲狀，紅辣椒切成絲狀，先放置一旁備用。
8、調制醬汁，取適量生抽、糖、料酒、雞湯、香油，攪拌均勻，放置碗中稍后備用。
9、蒸好的鱈魚拿出，倒出碗中的水，把醬汁均勻的撒在鱈魚上。
10、依次放入炸好的姜絲、蒜片，淋上適量的熱油。
11、最后放切好的蔥絲和辣椒絲做裝飾即可。

文章插圖
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