您好，我是然媽，很高興回答您這個問題 。
薩其馬是滿語的音譯 ， 是一款滿族的特色甜品，我們吃到的大多是市售的薩其馬 ， 口感雖然軟糯，大多數都非常甜，吃不了幾口，再加上有很多添加劑，然媽不敢多吃，更不敢給孩子多吃 。
今天我推薦一款自己做的薩其馬，制作不難，且不甜不膩，非常好吃 ， 在家做也毫無壓力 ， 是目前一款網紅的薩其馬，稱為牛扎雪芙，牛軋薩其馬，牛薩薩 。
我們先準備做薩其馬面條部分 。
原料如下：
雞蛋110克
中筋面粉85克
低筋面粉25克
泡打粉3克
操作步驟如下：
- 將原料和成面團，醒發5分鐘
- 用淀粉做底面，防治粘連 ， 然后把面團做成面條 ， 厚度1厘米，寬度0.5厘米
- 油溫150度左右炸面條，微黃撈出放涼備用
文章插圖
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接下來做牛扎薩其馬 ， 準備如下原料：
落基山棉花糖150克
黃油50克
奶粉65克
美國大杏仁開心果混合50克
蔓越莓50克
炸好的薩其馬面條300克
操作步驟：
- 用不粘鍋將黃油融化，加入棉花糖攪拌融化
- 薩其馬面條和干果烤箱70度保溫，更容易和棉花糖混合均勻
- 離火加入奶粉，蔓越莓攪拌均勻，加入保溫的薩其馬面條和干果，快速翻拌 ， 必要時戴上手套輔助操作 ， 讓所有糖都和薩其馬面條粘上
- 放入烤盤整型，放涼切塊，裹上奶粉
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