杏鮑菇炒什么好吃杏鮑菇的做法大全杏鮑蘑菇怎么炒好吃 _生活百科

杏鮑菇的吃法太多了，不僅僅是能炒、能燉，還能涼拌了吃，味道都非常好，有肉味，而且熱量低。今天文文媽就告訴你好吃的做法：
一、肉片杏鮑菇：
食材：五花肉、杏鮑菇兩根、青紅椒各一根、蔥、大蒜。
做法：
1、五花肉、杏鮑菇、青紅椒分別切片，蔥切小段；
2、鍋里倒油，油熱后放入五花肉進行煸炒，帶出油有點焦后，放入蔥段、蒜片爆香，然后倒入杏鮑菇翻炒，調入一點老抽上色，繼續翻炒
3、待杏鮑菇變軟后，分別調入鹽、雞粉，然后倒入青紅椒片，繼續翻炒一分鐘，即可出鍋。
4、裝盤，杏鮑菇吸入了五花肉的香味，味道比肉還香，口感軟滑，也特別好嚼。
小貼士：五花肉一定要煸炒到有點焦，把油逼出來，否則菜會有點油膩；青紅椒不要炒的時間太長，容易變皮不好吃，斷生即可。

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二、涼拌杏鮑菇：
食材：杏鮑菇3根，小米辣3根，蔥少許、大蒜兩瓣
做法：
1、杏鮑菇洗干凈后放到鍋里蒸，水開后蒸大約3-5分鐘，待杏鮑菇變色后，用筷子試試如果可以扎透就熟了。
2、蔥、小米辣切碎，另取一小碗，放入蒜末倒入少許生抽、耗油、醋和一點點糖調味，然后加入少許涼水稀釋一下，如果覺得味道淡，加少許鹽后拌勻，也可以放入大蒜，味道會更好。
3、杏鮑菇蒸好后晾涼，著急的話可以放涼水里冰一下，然后用手撕成小條裝盤，上面放蔥碎、辣椒碎。杏鮑菇撕的時候容易撕大了，所以稍稍撕細一點，會很入味。
4、鍋里放油熱燒，放入花椒炸香后撈出，將熱油淋在杏鮑菇的蔥和辣椒碎上，然后倒入已經調制好的料水，拌勻即可食用。
小貼士：這道菜很簡便，而且熱量極低，吃起來肉感很強，加點小米辣還特別下飯。

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三、干煸杏鮑菇：
食材：杏鮑菇3根，干紅辣椒5小顆，大蒜5瓣，花椒少許（可不放）、姜絲
做法：
1、杏鮑菇洗干凈切斷，然后撕成小條；紅辣椒、大蒜、蔥切成小碎后備用；
2、鍋里放油，油熱后倒入杏鮑菇條煸炒，蘑菇類炒的時候都會出水，所以需要多炒一會，待水分釋放出來繼續炒，這時候需要用小火慢慢煸炒，杏鮑菇變得有點焦黃后，盛出；
【杏鮑菇炒什么好吃杏鮑菇的做法大全杏鮑蘑菇怎么炒好吃】3、鍋里另倒油，爆香花椒、紅辣椒、大蒜和花椒，放入煸炒好的杏鮑菇，再放入少許鹽、雞粉。
4、裝盤，一盤好吃的干煸杏鮑菇就做好了~

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除了以上幾種吃飯，油煎杏鮑菇、或者烤杏鮑菇都挺好吃。杏鮑菇算是一個很容易上手做、做出來也不會難吃的菜，只要你有新意，咋做出來都好吃呀~
快快開動大腦，我們一起嘗試新的吃法吧~
杏鮑菇炒肉
材料
豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。

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