日本神戶牛肉和和牛區別 _生活百科

為什么有人說日本神戶牛肉好吃？那是因為真的好吃！純正的神戶高級牛肉，口感真的是不一樣，入口即化的那種感覺，不是什么牛肉都可以達到的。吃到高級神戶牛肉以后，我發現我以前吃的好像都是“假牛肉”一樣。不過，這個口感畢竟是個人的體驗，不同的人喜愛不同，有人喜歡吃有嚼勁的，有人喜歡吃入口即化的。我就從自身的體驗，來講一講神戶牛肉吧。
入口即化的秘密日本有許多定義去規定牛肉的品質，只有滿足日本最嚴格的牛肉標準的牛肉，才能夠稱作“神戶牛” 。相反，哪怕有一條不滿足，那就不能夠稱作神戶牛肉。所以，在日本市場上流通的正品神戶牛肉，都是最高品質的。而在最高品質之中，根據不同的部位，其口感和價格也不相同。那么神戶牛為何會讓人感覺到美味呢？我就講一講神戶牛肉和其他牛肉不同之處吧。

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神戶牛肉的脂肪，非常細致均勻的分布在肉質當中。在日本叫做“霜降牛肉”，正是這種天生的肥瘦結合的肉，才能夠實現入口即化的口感，同時又不失咀嚼的快感。所以，神戶牛的最大特點是，容易食用。那些扯都扯不斷的牛肉，肯定不是神戶牛肉了。
特有甜味的秘密

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肉的味道，由動物所吃的食物決定，喂給神戶牛的飼料都是最高級的水草。比如在日本但馬周邊飼養的神戶牛，吃的都是質量極高的水草，同時這些水草之中，也含有部分草藥，并且在飼養的過程中，完全不使用人工飼料，所以才能夠讓牛肉醞釀出特有的甜味。細致分布在肉中的脂肪，加上特殊的甜味，才讓神戶牛肉走向世界之最。
結束語最后算作一點雜談吧，神戶牛肉這種肥瘦結合的肉質，除了和外部環境有關系以外，最大的要因就是“血統” 。一般的牛即便是在神戶當地進行培育，也無法達成原生神戶牛肉的質量！
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【日本神戶牛肉和和牛區別】因為日本土地少，人住和耕種都不夠，所以養牛場就是奢侈了，所以牛肉就貴了。再者日本除了AV不貴，只要能進嘴的都貴吧