為什么蘭州拉面是新疆人開的新疆人開的面館叫什么 _生活百科

【為什么蘭州拉面是新疆人開的新疆人開的面館叫什么】好，有點想法！新疆人是喜歡拉條子，都吃拉條子，饸饹才有市場。
這讓我想起營銷學里的一個故事：一個意大利的鞋商，準備開發非洲市場。派出兩批市場營銷人員，第一批回來后非常沮喪，匯報說 “沒法子，這非洲人壓根就不穿鞋” 。第二批不久又回來，這個營銷特別興奮：“太好了，非洲人都不穿鞋” 。最后的結論，就用不著細說了。
為什么說你這個饸饹館想法不錯那？其道理有三：
其一，新疆人特別喜歡拉條子，不但不是劣勢而是很大的優勢。正因為新疆人喜歡吃拉條子，不用培育就有巨大的面條食品的市場。而久吃一種食物，必有單調之感，本能就有換換口味的基本需求。而饸饹本身，就很好吃，而且它與拉面條子口感上差別很大，入口后異域感非常強烈，肯定討人喜歡。再者，新疆基本不產蕎面，以前接觸蕎面的不多，這樣市場很大，僅僅做換換口味的消費群，就足夠了。再者，蕎面和羊肉是最搭的，蕎面的各種臊子中，屬羊肉臊子最好，而新疆人最喜歡吃羊肉，所以會有錦上添花的效果。
其二，從消費人群上分析。新疆消費群大概是維、漢兩大人群，而漢族基本上來自五湖四海，飲食上包容度非常高，而且來自北方的人群遠多于南方人群，所以對饸饹的認知不差，甚至天生就喜歡。而維族自古以來就是開放民族，只有東西好，他們非常認花錢。但有一點要高度注意，維族信奉伊斯蘭，而且非常虔誠，建議饸饹館為清真風格，漢維兼容。我在新疆待過，所以門清。
其三，從消費市場上分析。近年來，新疆經濟飛速發展，GDP速度在全國名列前茅，南北疆共同發力，加上全國支持，而新疆本身的確資源豐富，消費能力可不一般那，有錢！只要你東西地道，做成爆款指日可待。
其四，因我沒做“市調”，不好多說。但看你琢磨在新疆開饸饹館，那肯定沒有或極少。這樣的話，市場上你就拿到先機，早開半年就不得了，弄出一套模式，爭取融資，南北疆一齊發力。怕你數錢數得手軟。
其五，其五和其一重復，我就不多說了！

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饸絡面在新疆還是打不開，以前在烏魯木齊有幾家都倒閉了，還是不要冒險。

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