湯圓是仍然在吃,但是那種濃濃的親情年味卻淡了很多 。

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還記得小時候,過年時節的湯圓 。

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那時候的上海,每個居民必須的口糧~大米,是要憑購糧證與糧票,再按照購糧證上的由家庭人數決定的購糧數額購買的 。況且每人一個月只有三斤大米的定額 。其余的只供應早稻米 。口感不好 , 但煮飯多,脹性大 。但根本沒有糯米可買 。

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(這個是直到我下鄉插隊才知道的,糯米是好吃 , 但單位產量實在太低了 。那時候,因為要確保國家糧食安全 , 故而政策性的大面積種植早稻 。)

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每逢春節將至,糧店里供應每戶每人一斤糯米 。我們家里四人,只有四斤糯米,想磨水磨粉 , 做湯圓,根本不夠 。好在鄉下表姐夫每年都會送來十多斤上好的糯米,真是猶如錦上添花、雪中送炭啊 。

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臘月二十左右,母親會將洗凈的糯米浸在一個小缸里 , 眼看著糯米被水浸潤足了,就著手磨水磨粉了 。
《水磨粉》,這是上海人的稱謂,絲(水)幕(磨)分(粉) 。每當聽到有人時常說起這樣食材時 , 就說明春節要到了 。

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樓下后門角旮旯里,有一副小小的石磨盤,父親在前兩天已經將其搬出洗干凈了 。我同哥哥業已放寒假 , 便主動負責磨磨的手工勞動 。母親則負責將水浸透的糯米慢慢一點點地撥進那磨孔 。近二十斤糯米 , 得磨至半夜三更 。

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看著那白色醬狀的糯米粉慢慢注滿下面的接桶 , 心里憧憬著過幾天早上的美味,手臂再累再酸,也感覺不到了 。
磨好的水磨粉,將其擱在木桶里,母親時常用手巾去吸附上面滲出的水,還不能放在室內,以免因為溫度高了而變酸 。

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三十晚上守歲會到很晚,等我們睡了 。母親就開始做湯圓 。用家里自己剁的肉糜作餡 。到了初一早上天還沒亮 , 父親就生爐子燒水下湯圓了 。(父親在家從來不做家務 , 完全的甩手掌柜,油瓶倒了都不扶 。但是在新年初一至初五,母親是不動手的,父親一人承包了所有的家務活,以示對母親一年辛苦操持家的禮敬 。我想,這也許就是老輩人的愛情吧 。不知道他們二老現在在天上是如何境像 。有時真的很想念父母親 。)

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讓我很疑惑的是 , 現在的超市里,鮮見肉餡的湯圓 。也再沒有了兒時吃父母親做的美味湯圓,那大快朵頤的心情了 。大概那就是充滿親情的年味吧?

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再見,我的童年 。
說起湯圓就回味起了它軟軟糯糯爽滑細膩 , 甜味入心,餡香入胃的甜蜜感覺 。
甜糯味的食品是我的最愛 。無論是過年,過正月十五還是平常我都會時常的吃上一次 。
它的甜蜜口感和象征著合家團圓,幸福美好的寓意也是其它食物無法替代的 。
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