蝦仁的做法大全家常菜清炒蝦仁蝦仁好吃 _生活百科

蝦仁非常的鮮嫩，味道也是非常的鮮美，深受大家的歡迎，特別是小孩子都很喜歡吃蝦仁，蝦仁的做法有很多，蝦仁豆腐蒸蛋、蝦仁滑蛋、什錦蝦仁、蝦滑煲、蝦仁海鮮粥等等都非常的好吃，不管怎么做都一定要大程度的保留蝦的鮮味。

蝦仁味道鮮美，鮮嫩爽口，營養豐富又好吃，在我們生活中也是深受大家的歡迎，不管是大人和孩子都喜歡吃蝦仁，我家孩子也是非常的喜歡吃蝦仁，我也是經常買來做成各種好吃的美食，蝦仁的做法也是有很多種，只要掌握好技巧，做出來都非常的好吃，下面就來分享兩種蝦仁做好的吃法。

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一、蝦仁豆腐蒸蛋1、準備食材：蝦仁適量、嫩豆腐一小塊、西藍花一小塊、土雞蛋三個、鹽、溫水160克

2、選擇新鮮的蝦仁，把買回來的大蝦去蝦頭、蝦線、蝦殼，清洗干凈，西藍花洗干凈切成小塊，嫩豆腐切成小塊。

3、鍋里加入一點水，水開放一點鹽和油，把西藍花放進去焯水，焯好水撈出來瀝干水分，碗里打入三個土雞蛋，加入少量的鹽和溫水，充分地攪打均勻。

4、雞蛋液打好后把上面的浮沫撇干凈，把豆腐放進碗里，倒入雞蛋液，再擺上西藍花和蝦仁，蓋上保鮮膜，扎上一點小孔。

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5、蒸鍋里加入水，上鍋蒸，水開后蒸八到十分鐘就可以了，蒸好后拿出來，去掉保鮮膜，淋上香油和生抽就可以了，口感滑嫩，非常的鮮嫩美味。
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二、蝦仁海鮮粥1、準備食材：大蝦、大米、姜絲、西藍花、胡蘿卜、香菇、蔥、鹽、黃酒

2、要選擇新鮮的蝦仁，做出來味道口感都會更好，把買回來的大蝦去頭、去殼、去蝦線，洗干凈瀝干水分放碗里，加入姜絲、黃酒、鹽攪拌均勻，腌制十分鐘。

3、大米提前洗干凈，放冰箱里冷凍一下，這樣米粒中的淀粉很容易成糊狀，很快就可以煮開花，砂鍋里加入一點油，把蝦頭放進去，翻炒均勻，炒出紅油，加入適量的水大火燒開。

4、煮開后把蝦頭撈出來，把大米放進鍋里，煮開后轉小火慢煮，煮的時候經常用勺子攪動，防止糊底，準備一點蔬菜，西藍花洗干凈切小塊，胡蘿卜洗干凈切丁，香菇洗干凈切小塊。

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5、煮制大米開花變黏稠后，加入蝦仁、胡蘿卜丁、西藍花、香菇，繼續煮三到五分鐘，加入鹽調味，撒上蔥花就可以出鍋了，味道鮮美，滑嫩爽口。

總結：上面兩種蝦仁的做法都非常的好吃，特別適合老人和孩子，我家孩子也是非常的喜歡吃，我也經常在家做，蝦仁的做法有很多種，都非常的好吃，不管怎么做最好是選擇新鮮的蝦仁，一定要大程度的保留蝦的鮮味，喜歡吃蝦仁的可以試試。

感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。

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