蒜蓉茄子做法簡單新手也可以做蒜蓉蒸茄子怎么做好吃 _生活百科

這個蒜蓉蒸茄子受啟發于蒸金針菇的做法，想到了這款極簡版的蒜蓉蒸茄子，特別適合在家的做法，這個菜家人連吃三天都不厭，吃剩下的料拌面吃絕對過癮。特別提醒太粗的長茄不好吃，里面籽多口感不好，也不容易入味，不太適合這種做法。要做的話，就切小點，再多加調料和水，盡量讓茄子都在湯汁里加熱，并且適當加長蒸的時間。下面來介紹一下具體做法：

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準備食材：茄子2根，蒜1頭，小米椒1根，油適量，生抽，料酒，鹽，雞精，蠔油，一點點糖制作方法：①兩根茄子清洗干凈，切成小塊，切的細些容易入味！關于擺盤，茄肉朝上，有利于入味。

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②蒜切末，小米椒切小圈。

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③炒蒜蓉：鍋內多放點油，大火燒熱后關火，倒入蒜蓉和小米椒，簡單翻炒兩下，加入生抽、料酒、鹽、雞精、蠔油、一點點糖提味。

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④蒸茄子：把蒜蓉盡量均勻的澆到茄子上，上鍋中大火蒸20分鐘左右，蒸的越熟爛越好吃！

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【蒜蓉茄子做法簡單新手也可以做蒜蓉蒸茄子怎么做好吃】⑤蒸好出鍋，撒上香菜，美味的蒜蓉蒸茄子制作完成。

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小貼士：●熬蒜蓉的時候多放點油。
●茄子一定要多蒸會，越軟爛越好吃！
●蒸茄子選嫩點、細點的，太粗的茄子有籽，蒸著不好吃。
●出鍋撒香菜或蔥花都可以，依個人口味添加。

蒜蓉茄子做法簡單新手也可以做 蒜蓉蒸茄子怎么做好吃

蒜蓉茄子做法簡單新手也可以做蒜蓉蒸茄子怎么做好吃