哈嘍大家好我是伊華，今天給大家分享一個玉米面饅頭的做法，全程無技巧無難度，香甜松軟 ， 比面包還好吃，想了解的朋友可以跟著學一學 。
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原料：玉米面100克 ， 白面00克 ， 配料：酵母粉2克，白糖一勺 ， 開水60克，溫水60開始制作：首先大碗中裝入100克的玉米面 ， 用60克的開水燙面 ， 攪拌均勻使面粉變成顆粒狀 。玉米面經過開水燙過以后 ， 吃著口感特別細膩好吃 。
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涼一涼再加入2克的酵母粉，再加入一勺白糖，可按照個人口味增減白糖 。100克的白面也加進來
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再用60克的溫水攪拌均勻下手揉成光滑的面團 ， 然后蓋上蓋子醒發1.5倍大
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面發好了 ， 面團里滿滿的都是蜂窩組織，面板上多撒點干面粉防粘，把面團移到面板上 。揉面多揉一會大概需要5分鐘，把面團里的空氣排干凈，然后搓成細一點的長形，分成大小均勻的8個小面劑，面板上撒點干面粉，拿出一個從外到內的手法，將面劑揉圓 ， 揉成饅頭的形狀就可以了
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不用二次發酵，擺在蒸屜上，冷水上鍋，水開后計時蒸15分鐘，就可以出鍋了，玉米面和白面小饅頭的做法，就是這么簡單 ， 玉米面中的香味還有些微甜 ， 柔軟中還有些勁道，別提有多好吃了，想瘦身的朋友應該多食用些粗糧，我們家三天兩頭就吃一頓，如果你喜歡就試試吧
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YES可以的
- 營養價值
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玉米粉的營養價值很高，它淀粉含量高，還有大量的纖維、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素E、維生素B族 ， 以及鈣、磷、鐵、鎂等多種礦物質 。
- 注意事項
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但是你要考慮到年齡的問題，還有這個發酵的程度，所以平時我們在外面買的窩窩頭，并非是單純的玉米里面還加了很多其他的東西，比如，面粉酵母粉等等一類的東西
- 玉米粉甜點做法
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取100克玉米粉，再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉，一起用開水攪拌，把面團搓成一個個圓餅形，放進油鍋炸就可以了 。
- 玉米粉食用建議
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玉米粉可用來煮粥、做發糕、做窩窩頭 ， 還可搭配面粉包餃子、做饅頭、花卷、煎餅、蛋糕等 。
- 玉米粉烹飪小技巧
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【玉米粉怎樣做饅頭才松軟 玉米粉可以做饅頭嗎】玉米粉本身的粘性太?。雎貳⑽鹽淹貳⒒ň硎輩蝗菀姿芐? ，可加入少許白面 ， 增加粘性 。
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