黑木耳炒肉片大木耳要怎么炒好吃 _生活百科

大家好！我是平常心，很高興和大家探討這個問題。大木耳炒什么好吃？
大木耳可以和很多蔬菜搭配做菜，我個人認為有兩個菜非常好吃，即大木耳萵筍炒雞蛋，還有山藥木耳炒桃仁，這兩個菜不僅好吃，而且營養價值很高，下面我分享一下這兩個菜的具體做法。【黑木耳炒肉片大木耳要怎么炒好吃】一.木耳萵筍炒雞蛋
具體步驟：
（1)準備食材:
50克大木耳
300克萵筍
2顆雞蛋
蔥、姜少許
（2)初加工
50克大木耳放入冷水中浸泡1個小時，洗干凈撕成小朵；萵筍300克切成菱形片；雞蛋2顆打入碗中,放入少許鹽，幾滴料酒（加酒目的去腥)順一個方向攪拌均勻；切少許蔥花、姜末備用。
（3）烹飪
鍋內倒入適量的植物油，油熱倒入雞蛋，等靠近鍋底的那一面凝固，翻面（切記不要來回翻，否則成小碎片），等兩面都凝固盛出備用。
鍋內二次倒入少許食用油，油熱放入蔥花、姜末炒香后放入萵筍，輕微翻炒，再倒入木耳，為防止木耳受熱飛濺，可順鍋邊倒入少量冷水，加入適量鹽少許五香粉，翻炒1-2分鐘即可，最后再把炒好的雞蛋倒入攪拌均勻，即可出鍋，出鍋前滴入少許生抽提鮮。這樣一盤美味的木耳萵筍炒雞蛋就做好了。

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二.木耳山藥炒桃仁
具體步驟：
（1）準備食材
大木耳50克
粗山藥300克
核桃仁50克
紅色甜椒、蔥、姜少許
（2）初加工
木耳浸泡清洗等過程同上；山藥去皮后切成菱形片狀放入清水中浸泡，防止氧化變色；核桃仁洗干凈用手掰成小塊；紅色甜椒少許切成菱形片狀（搭配顏色，也可以不放）；蔥切成蔥花；姜切成末備用
（3）烹飪
鍋里倒入適量的植物油，油熱放入蔥花、姜末炒出香味，依次放入山藥、甜椒片翻炒1分鐘，再放入木耳，然后加適量的鹽、少許的五香粉繼續翻炒，等基本炒熟時最后放入核桃仁，出鍋前放入少許的雞精提鮮。
好了，以上就是大木耳的兩種做法，希望可以幫到你，謝謝！
熱菜的話，配合脆山藥可以，涼拌也不錯？

黑木耳炒肉片 大木耳要怎么炒好吃

黑木耳炒肉片大木耳要怎么炒好吃