豆腐涼拌怎么做好吃又簡單的做法干豆腐怎樣拌才好吃 _生活百科

【豆腐涼拌怎么做好吃又簡單的做法干豆腐怎樣拌才好吃】干豆腐在我們北方還是經常吃的，常吃豆制品對身體也是很有好處的，我比較喜歡熗干豆腐絲。這是一道炒雞好吃的家庭小涼菜！

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做法很簡單的，關鍵要用熱油去熗干豆腐，熗的味道要比涼拌的味道好，把蔥香，香菜的香味，熗出來，下面就分享一下：
食材：干豆腐，辣椒油，鹽，蔥絲，生抽，陳醋，食用油，香菜段，麻油。

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第一，干豆腐切絲，不要太細，稍微寬一點最好，放在開水里焯一兩分鐘，焯過水的干豆腐口感會更好，要不會有一點干，然后撈出擠凈水分。
第二，把干豆腐，辣椒油，蔥絲（多切一點），鹽，陳醋，生抽，麻油，香菜段一起放入一個小盆里攪拌均勻。

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第三，鍋加熱，放入色拉油，豆油也可以，但最好是色拉油，因為色拉油更適合熗拌。油溫七成熱，用勺子盛出來，趁熱澆在拌好的干豆腐絲上。一定要趁熱，讓蔥絲，香菜段的味道被熗出來才好吃，是這道菜的特色，另外麻油也可以很好的提升味道。是一道可口的家庭小拌菜呢！

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在榨油的時候，也可以放兩個小辣椒代替辣椒油，還可以用花椒粒代替麻油，但是花椒粒注意別榨糊了，然后把它撿出來。不喜歡辣的或者不喜歡麻油的口味，就不用放了，按照自己喜歡的口味去做。也可以放一些胡蘿卜絲，圓蔥絲，只要是熱油熗都好吃的。
你是不是也喜歡吃干豆腐呢，你都喜歡怎么吃，歡迎在評論區留言哦，感恩遇見！
干豆腐我們這里叫干豆腐片，非常適合拌菜用。
它的營養非常豐富，包含了大豆的所有營養。它的可塑性也非常好，可切絲，切片，還可以用來卷其它食材，做出非常美味的涼菜。
炎熱即將來臨，面對我們日漸厭食的胃口，做一道酸辣開胃的涼拌干豆腐絲還是不錯的選擇。
主料
豆腐片2張，胡蘿卜一個，青椒一個，香蔥，香菜。
輔料
生抽，味精，醋，鹽，自制辣椒油。
制作方法
豆腐片切絲，胡蘿卜切絲，青椒切絲，香蔥切絲，香菜切段備用。
起鍋燒水，水燒開放入豆腐片絲，焯水三四分鐘，撈出過涼，瀝干水分備用。
胡蘿卜絲也要焯一下水，投涼備用。
把豆片絲，胡蘿卜絲，青椒絲，香蔥絲放入盆中，加入適量的生抽，醋，味精，鹽攪拌均勻，在淋上辣椒油，攪拌幾下，裝盤撒上香菜段，酸辣豆腐片絲就完成了。
小提示
豆片絲一定要焯水，可去掉豆腥味，殺菌，最重要的是可使豆腐片絲變的非常嫩。
醋和辣椒油的量自己掌握。
這道涼拌菜可選多樣蔬菜搭配。
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豆腐涼拌怎么做好吃又簡單的做法 干豆腐怎樣拌才好吃

豆腐涼拌怎么做好吃又簡單的做法干豆腐怎樣拌才好吃