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1、首先青辣椒要等自然變紅的時候才采摘下來曬干 。
2、通常就是平鋪在干燥的地面或網上、報紙等，直接在太陽下暴曬 。
【青辣椒可以曬干保存嗎有毒嗎 青辣椒可以曬干保存嗎】3、暴曬期間還需經常翻動 ， 使其受熱均勻 。青辣椒并不適合曬成干辣椒，由于含水分比紅辣椒多 ， 比較適合腌制 。
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