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高血脂飲食禁忌一覽表 高血脂患者飲食禁忌正確的是

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血脂過高或高血脂 ， 在醫學上是指人體脂代謝障礙導致血漿膽固醇、甘油三酯水平升高的情況 ， 可導致動脈粥樣硬化并進而形成嚴重的心腦血管疾病 。中醫認為高血脂是因為久食膏粱厚味和肥甘之品，加上年老體衰或先天不足而造成腎的陰陽失調 。因此，通過飲食進行治療和保健是控制高血脂的關鍵 。高血脂人群在日常飲食中應當注意：

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1、少吃或不吃動物內臟
血漿中的膽固醇部分來自于食物，如每天膳食中膽固醇的攝入量超過700~800mg，血膽固醇增高的可能性很大 。對于高血脂人群來說，每天膽固醇的攝入量不要超過300mg 。一般來說，動物的內臟如心、腎、肝、肚、腸及蛋黃、魚子、蝦、蟹、魷魚、墨魚等膽固醇含量都很高，應當少吃或不吃 。
2、限制脂肪攝入
血漿甘油三酯水平與膳食中脂肪的攝入量有直接關系，因此要限制脂肪攝入，不吃或少吃動物油如豬油、牛油、雞油等（海豹油、魚油除外），盡量選擇含多不飽和脂肪酸豐富的大豆油、玉米油、菜籽油、花生油等植物油 。全日食用油量以及肉中的脂肪（總量不應超過50g），占每天總熱能的25%為宜 。
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3、多吃蔬菜，適量吃水果
應選食多種顏色蔬菜，每日500g以上 。選食含糖14%以下的水果如蘋果、梨、桃、橘子、西瓜等，不吃或少吃含糖量高的水果如荔枝、龍眼、榴蓮等 。蔬菜水果中含有較多的膳食纖維，可以增加飽脹感，使進食的主糧減少，從而減少總熱能攝入，有利于降血脂 。
4、增加大豆及豆制品的攝入
豆類及豆制品可提供優質蛋白質，滿足因限制動物性食物可能造成的蛋白質不足 。此外，大豆油是優質植物油（不含膽固醇），大豆還含豐富的卵磷脂，有降低膽固醇的作用 。
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5、不吃反式脂肪酸食品
包括人造黃油、人造奶油、沙拉醬、起酥油等 。反式脂肪酸可抑制肝臟低密度脂蛋白受體的活性，導致肝臟中甘油三酯的堆積，刺激極低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯分泌 ， 引起血脂增高 。
6、適當選吃粗糧和堅果
以強化膳食纖維的燕麥片代替部分精米面，有較好的降低膽固醇作用 。也可適當選吃玉米、小米、蕎麥、蓮子等 。堅果中，美國大甜杏仁含膳食纖維接近14%，并含有較多的多不飽和脂肪酸、維生素E，對高血脂人群有很大益處 。
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7、限制飲酒
酒精也是能量物質，1g酒精在體內產生的能量等于1g脂肪所產生的能量；酒精會對肝臟造成損害，影響脂肪在肝臟中的代謝，誘發或加重高血脂，因此高血脂人群應禁酒，特別是度數較高的白酒 。
8、有條件者可適當選吃海豹油或深海魚油
海豹油及深海魚油屬于對人體十分有益的亞麻酸類食品，能有效地減少甘油三酯在肝內生成和從肝臟輸出 。動物試驗證明，此類油可顯著降低膽固醇和甘油三酯水平，減少膽固醇在心、肝中的蓄積，提高對心腦血管有益的高密度脂蛋白膽固醇的水平 。但也不宜多吃，每天攝入量0.5~1g為宜 。
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其實，高血脂人群除了可以通過控制飲食來控制血脂 ， 還可以通過飲食治療高血脂 。下面就介紹一些常用的食療驗方，高血脂人群不妨在日常生活中試一試 。