冬瓜花蛤湯的做法大全冬瓜燉花蛤湯的做法 _生活百科

冬瓜含有豐富的蛋白質，糖類，以及鈣磷，鐵，等礦物質和維生素。其具有清熱解毒，護腎利尿，美容養顏，可預防高血脂，高血壓等功效。
【冬瓜花蛤湯的做法大全冬瓜燉花蛤湯的做法】花蛤富含蛋白質，脂肪，碳水化合物維生素，氨基酸牛黃酸，以及鈣，磷，等營養物質。其具，滋陰，化痰，利水，明目，化痰等功效。
花蛤和冬瓜是十分搭配合理，尤其是花蛤冬瓜湯，其味道鮮美，營養豐富，下面我就來和大家分享一下我的做法，希望你們能喜歡。

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1：取新鮮活的花蛤500g.（買的時候注意，鮮活的花蛤在海水里會吐水的）放入到淡鹽水里吐沙兩個小時以上，然后用清水沖洗干凈后備用。

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2：取新鮮的冬瓜300g，去除冬瓜皮，用清水洗干凈后切成片備用。
3：蔥花少許，蒜片少許，枸杞子少許，香菜末備用。

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4：啟火燒水，待水開后把冬瓜片燙一下后撈出來用清水沖洗一下備用。
5：啟火燒水，涼水下鍋，把花蛤放到鍋里煮至其自己開口后馬上撈出來，用清水沖洗一下，確保不再有沙土和不新鮮的。煮花蛤的原湯汁留用。
6：起火燒油，蔥花蒜片爆鍋，放入冬瓜翻炒幾下，加入適量的高湯，加入煮花蛤時的原湯汁，大火燒開，然后加入鹽5g，雞粉3g，雞汁3g，胡椒粉1g，枸杞子少許，煮一分鐘。然后再把燙好的花蛤放入鍋里，再煮十秒左右，淋入少許香油，馬上出鍋裝入到一個大碗里，撒上蔥花，香菜末既可。
花蛤冬瓜湯做好了，鮮香美味，營養豐富，喜歡的朋友可以關注我的頭條號，也可以互信交流討論，每天都有幾道菜供能選擇，謝謝你們的觀看，再見！
花蛤的選材很重要，不是所有花蛤拿來就可以直接放湯的。因為花蛤會吐沙！我們本地只有一個地方的花蛤是不含沙的，買來清洗后可以馬上放湯！花蛤冬瓜湯關鍵要鮮，不講究佐料的配置。重要的就是原汁原味，花蛤的鮮，冬瓜湯的清淡！

冬瓜花蛤湯的做法大全 冬瓜燉花蛤湯的做法

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