薺菜如何長期保存薺菜怎樣保存才新鮮 _生活百科

春去春又回，又到吃薺菜的最佳季節了，不管是在田野或者是在集市，當我們碰到那綠油油、肥頭頭的薺菜時，禁不住會被它嗅色可餐的美味所吸引、所迷惑。多多益善，也就理所當然了。

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此時，當天享用不完的薺菜，怎樣保存保鮮而不失原味，就顯得很重要了，必竟一不留神，薺菜就會還你顏色，讓你后悔莫及。
下面就根據想要保存時間長短，分三個保存時段來說。
一、三天以內保存
直接把剩余的薺菜，去除黃葉，均勻灑少許涼水，敞放在陰涼潮濕的地方，每隔五六個小時觀察一下，保持薺菜的表面有適量水分即可。
綠葉蔬菜，短期在外保存，忌用塑料袋封閉保存，否則，只會加快蔬菜變黃變質速度，讓菜悶出＂?。⒗矗?失去蔬菜原味。

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二、一周以內保存
一周內的保存，就要借助冰箱的力量了。此時的薺菜，也只需把黃葉和泥沙除去，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘左右撈出，大水瀝去，小心裝入塑料袋中封口，放入零度左右冷藏室即可。在浸泡過程中，要溫柔細心，否則，會造成一部分薺菜組織損傷，影響保存效果，進一步影響薺菜原味。
三、長時間保存
【薺菜如何長期保存薺菜怎樣保存才新鮮】如果薺菜想做到長期保存而不失原味，還得借助冰箱，冷凍保存。

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此時的薺菜，需要把黃葉和爛根除掉，用清水沖洗干凈，然后，在加入適量食鹽的開水中迅速焯過一下撈出，隨即浸入冷水中冷卻降溫，之后，從涼水中撈出，瀝干大水，用雙手輕輕擠壓成菜團，裝入塑料袋中封口，放入冰箱冷凍室中保存即可。
食用時，拿出解凍，薺菜幾乎沒失原味，和鮮的一樣。
朋友們！你還有更好的保存方法嗎？請多多關注哦！
薺菜洗干凈，焯水過涼，水分不要攢的很干，團成團子，用方便袋扎好直接放冰箱冷凍就可以。也可以焯水后找個自封袋加水和水一起冰起來，都可以一樣新鮮，拿出來嫩綠嫩綠的

薺菜如何長期保存 薺菜怎樣保存才新鮮

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