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|名角們品飲的那些事兒（附精彩音視頻）

秦腔張曉斌周輔國李愛琴看女何軍楊瑤三意社劉軍王輔生

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“喝”者 ， “飲”也 。 口語為“喝” ， 雅稱曰“飲” 。 主要對象 ， 一是茶 ， 二是酒 。 茶有茶的好處 ， 酒有酒的妙用 。 君子所好不同 ， 往往各執一詞：
茶民贊茶：“香分花上露 ， 水吸石上泉 。 ”酒商譽酒：“開壇千家醉 ， 上桌十里香 。 ”
喜茶忌酒者：“茶可清心 ， 酒能亂性 。 ”嗜酒厭茶者：“有志者飲酒 ， 無聊人喝茶 。 ”
依我說 ， 茶比酒好 ， 茶可當酒 。 正如古時對聯所言：“只緣清香成清趣 ， 因為濃釅有濃情 。 ”
常見戲曲演員中 ， 男女老少喜茶者眾 ， 多數選擇青茶 ， “陜青”備受青睞 。 名演們比較講究 ， 自飲者 ， “三炮臺”“五炮臺”有之 ， 茶中添加紅棗、蜂蜜、參片者亦有之 。 如有客人來訪或好友相聚者 ， 則以功夫茶招待 ， 此為風雅 ， 更是品位 ， 悠悠茶香一口 ， 殷殷情誼十分 ， 彰顯了一種傳統文化的氣息 。
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不過 ， 事也因人而異 。 三意社秦腔名須喬新賢 ， 一生滴酒不沾 ， 亦不喝茶 ， 更不吸煙 ， 平素只飲白開水 ， 面容紅潤 ， 氣飽聲滿 ， 精神健旺 ， 年逾八旬 ， 高壽而終 。 但其舞臺老搭檔丑角名家王輔生 ， 茶常飲 ， 煙也抽 ， 酒不拒 ， 卻更見精神矍鑠 ， 身輕體健 ， 八秩已過 ， 仍活躍于舞臺之上 ， 稱其寶刀不老 ， 并非過譽之辭 。
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蜚聲西北的秦腔紅生演員陳仁義 ， 成名前曾在涇陽縣城“元順茶莊”當工人 ， 建國后成立的“涇陽縣茶業工會業余劇團” ， 為其施展藝術才能奠定了堅實基礎 ， 之后成為各縣劇團爭相聘請的挑梁臺柱 。 但他出身茶工卻嗜酒 ， 越是演出越要喝 ， 據說越喝嗓子越好 ， 故有“酒嗓子”美譽 。 1994年12月 ， 因患腦血管病而不幸逝世 ， 享年71歲 ， 此病猝發 ， 恐怕與平日嗜酒有關 ， 當為梨園同仁引以為戒 。
西安三意社著名花臉周輔國 ， 更是秦腔界“酒迷”之一 。 他的戲無人不稱贊 ， 個人嗜好卻從不節制 ， 卷煙不離手 ， 口袋裝瓶酒 ， 一邊說著戲 ， 一邊喝幾口 。 過量傷身 ， 有害無益 。 當年李瑞山觀看《杜鵑山》時 ， 對周輔國所演雷剛多有贊許 ， 但也好言相勸：“老周啊 ， 你能不能少喝點酒 ， 事業為重 ， 身體要緊 。 ”可惜“周哥”聽不進去 ， 我行我素習以為常 ， 1979年5月病逝 ， 終年53歲 。 究其原因 ， 還是因酒惹的禍 。
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自然 ， 酒為五谷之精 ， 本身無可挑剔 ， 關鍵在于飲酒者把握適度 。 從健康角度考慮 ， 美酒少酌亦添興 ， 清水常飲可養生 。 正因為水于生命大如天 ， 所以人們總會按自己的想法 ， 把知名人物的飲水問題神秘化 。 據傳 ， 小生名家李愛琴有一年帶演員到太白縣城演出 ， 廣大群眾奔走相告 ， 四鄰八鄉為之轟動 。 但又不知從哪里冒出一股風 ， 說西安名演嫌太白的水不好 ， 要求派車從寶雞拉水 ， 傳得有鼻子有眼 。 其實壓根兒沒這事！只不過李愛琴他們是從寶雞而來 ， 又到寶雞而去罷了 。 人都說 ， 金渠銀泉太白酒 ， 酒好因為水質好 。 這點常識 ， 李愛琴還是有的；若信那種傳言 ， 不是開玩笑嗎 。 （2001年）