您好,很榮幸回答您的問題,今天我正合適發了一篇雞蛋灌餅的帖子,希望能幫到您 。
【哈哈老婆上rm是哪一期 中國有哪些餅】面團材料:面粉200g,五六十度左右溫水120g , 油10g,鹽2g 。配菜:生菜,烤腸3個,雞蛋3個 , 蔥花(可無)鹽2g做法如下:一、把面團材料混合,攪拌成面絮狀,揉勻,密封醒10分鐘 , 再次揉勻,醒10分鐘以上 。我一般把這個工作放在前一天晚上做 。二、取出面團,我分了兩種做法:1、分成三份,搟成十多厘米的餅狀,抹上油酥或者食用油 , 像包包子一樣包起來 。2、分成六份,分別搟成十多厘米的餅狀,兩兩一組,其中一個抹上油,另外一個蓋上,把邊上壓緊 。(油酥做法:30面粉 , 40g油燒熱澆到面粉上,攪勻)三、電餅鐺提前預熱,把包好的餅皮搟薄 , 搟的時候注意旁邊有氣泡別搟破 。四、一邊烙好,會看到鼓起大泡,用筷子在邊上戳破,把提前準備好的蛋液倒進去 。我兩只手操作沒法拍照 。蛋液稍微凝固,翻面 , 烙到雞蛋成熟取出 。五、雞蛋加少許鹽,蔥花(可不加)攪勻,準備好的蛋液放到帶尖角的容器里 。如果沒有,可以用一次性紙杯,可以擠出來個尖角 。六、取出的雞蛋灌餅 , 放上洗凈的生菜,煎熟的火腿腸,卷起來 。如果喜歡抹醬 , 可以蛋液不用放鹽 , 直接抹醬加生菜和火腿腸 。七、可以直接吃,也可以切開 。真的很快手,烙一張的時候,來搟第二張就可以 。來一起試試吧 。

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老婆餅,哈哈
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