豬舌頭的做法大全豬舌頭怎么炒著吃好吃 _生活百科

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我們家里人很喜歡吃豬舌頭炒的的菜，如果按吃什么補什么的話來講，我們家的人都想伶牙俐齒，開玩笑了。主要是炒熟后的豬舌頭肉比較脆，有點像吃掌中寶的意思，越嚼越有味。
豬舌頭性平味甘、咸。它含有豐富的蛋白質和維生素A 。還含有煙酸、鐵、硒等元素。具有滋陰潤燥功效。但是豬舌頭有也有缺點，并不是所有人都很適合吃。比如膽固醇偏高的人盡量不要吃，因為豬舌頭含的膽固醇高。

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以下介紹我們常吃的豬舌頭的做法供大家參考：
需要的食材：豬舌頭一個、香芹兩棵、青紅辣椒各一個、西紅柿一個、洋蔥半個、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、姜。
制做步驟：
1.豬舌頭洗干凈切薄片后下料酒、胡椒粉、生抽姜絲拌勻腌制十分鐘。
2.芹菜洗凈切段、青紅辣椒切絲、西紅柿切小塊、洋蔥切絲。
3.熱鍋下油，油溫七成熱時下豬舌頭旺火炒斷生即可起鍋。
4.另起鍋下油炒洋蔥香芹青紅辣椒絲西紅柿等，炒至斷生后下炒好的豬舌頭肉一起翻炒，加鹽少許生抽炒勻即可。
因為豬舌頭的舌根有豬囊蟲寄生，所以處理的時候要仔細。最好先用煮開的水焯過。豬舌頭還是高膽固醇食物，所以炒豬舌的時候最好配些配菜，比如芹菜青椒和洋蔥等一起炒。

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【豬舌頭的做法大全豬舌頭怎么炒著吃好吃】家常做法：豬舌頭用開水燙一分鐘，用刀把白色的舌苔刮干凈清洗干凈，用自備的鹵料煮熟（25分鐘），切片，放姜蒜碎辣椒炒，放生抽醬油蔥花，鹽出鍋。

豬舌頭的做法大全 豬舌頭怎么炒著吃好吃

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