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1、雞腿只是雞的一部分 ， 其營養(yǎng)成分和食用價值自然比不上整只雞 ， 而且用于燉湯的話 ， 雞腿骨頭和油脂占了大部分，整只雞雞肉含量較高 ， 蛋白質(zhì)豐富 ， 食用對于增加人體免疫力 ， 補充蛋白質(zhì)等方面更勝一籌 。
2、雞腿含有的雞皮和脂肪較高，而整只雞相對來說，同等質(zhì)量下 ， 脂肪含量較少，總體熱量較低一些，熬出來的湯更加清淡不油膩 。
【燉雞湯雞腿和整雞有區(qū)別嗎 用雞腿燉湯跟整雞有區(qū)別嗎】3、整只雞含有的氨基酸明顯高于雞腿含有的氨基酸含量，而氨基酸是雞湯鮮味的來源，因此雞腿燉湯遠不如整只雞鮮美好吃 。
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