【香醋和老陳醋哪個(gè)好吃 炒菜香醋和陳醋哪個(gè)好吃】
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1、看個(gè)人飲食習(xí)慣 。
2、 由于個(gè)人口味習(xí)慣差異，炒菜時(shí)放哪種醋也是不一樣的，香醋一般是用糯米為主要原料釀制，其中又添加多種微生物的大曲（麥曲）為糖化發(fā)酵劑釀造，酸味柔和、醋香濃郁、香而微甜、色濃而味鮮；而陳醋是用高粱為主料，先加入多量酒曲，低溫酒精發(fā)酵后再拌入谷糠麩皮經(jīng)醋酸發(fā)酵，因此口味綿長(zhǎng)、醋味醇厚，炒菜時(shí)根據(jù)個(gè)人口味選擇即可 。
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