黑豆如何煮粥 _生活百科

很早知道黑豆的養生功效很好，但黑豆熬粥口感不是很好，就很少熬粥喝。不過查了一本書《五谷雜糧養生粥》，里面有特別重點介紹了黑豆的功效和一些常用的粥方。原來這么好的豆豆，錯過了這么久。粥方節選如下：
黑豆補腎養腎、健腦益智、美容護發、抗老防衰
一：五色豆粥提高機體抵抗疾病的能力
材料：黑豆、黃豆、綠豆、紅豆、白豆各30克，大米稀粥適量。
【黑豆如何煮粥】做法：
1.五種豆粒洗凈，分別用器皿裝盛，浸泡1小時，再置鍋中蒸約1小時至豆熟爛，取出豆粒。
2.在大米稀粥中加入所有豆粒，熬煮至黏稠。
養生功效：豆類，尤其是黃豆中含有豐富的優質蛋白，可促進體內產生更多的抗體，從而提高機體抵抗疾病的能力。此外，豆類還含有多種人體必需氨基酸，經常食用可以提高機體免疫力。
二：黑豆紫米粥健腎、補虛
材料：紫米75克，黑豆50克，白糖5克。
做法：
1.黑豆、紫米洗凈，浸泡4小時。
2.鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉小火煮1小時
養生功效：黑豆有固腎益精、增強體力、調養腎虛及緩解疲勞的作用；紫米據《本草綱目》記載有滋陰補腎、明目活血等作用。二者搭配食用，有良好的健腎、益氣、補虛功效。
三：黑豆蛋酒粥活血化瘀
材料：黑豆、米酒各100克，雞蛋2個，白糖適量。
做法：
1.黑豆洗凈，浸泡2小時；雞蛋帶殼洗凈。
2.鍋置火上，將黑豆、雞蛋放入鍋中，加適量清水，用小火煮至雞蛋熟，取出，去殼。
3.待黑豆爛熟，加入白糖，將雞蛋再放入鍋中，倒入米酒煮沸。
養生功效：黑豆是非常適合女性食用的食物，中醫認為其有活血、烏發、抗衰的功效。搭配可行氣活血、化瘀止痛的米酒一起食用，可緩解痛經。
貼心提示：煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一下，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋殼不會破裂，還易于剝殼。
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經常吃黑豆對人體的好處可多了。比如黑豆能補血養腎，清熱解毒，烏發。下面我就跟大家分享一下我平時做黑豆粥的心得。
我都是頭天晚上把要做的黑豆粥的材料準備好。我把少半碗的黑豆，少半碗的黑米，少半碗的大米，一把枸杞洗干凈后放到阿迪鍋里放上適量的水，然后給阿迪鍋定到早上六點開始工作。早上起來了粥好了，打開鍋用勺子攪拌盛碗里根據個人的可味可以放點紅糖，白糖。我覺得我做的黑豆粥即簡單又有營養。

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