湖南人辦喪事最基本的食品離不開豆腐，這是為什么？人從生下來三天叫三朝日 ， 辦酒是生三朝，死后三天叫老三朝(所以說，三天發喪不犯忌 。幾百年傳到現在成了打“三鳥"了 。人死后發喪前夜要招魂，將死者三魂七魄召回家堂受祀 。招魂時有兩樣東西是必不可少的，那就是兩個包子，一個是包一整塊水豆腐(民間不足六十歲死叫豆子鬼，超過六十歲不算了 ， 豆子已經作成豆腐了，到頭了，動德圓滿了 。一個是包一塊生豬肉 。這兩個包子連同死者牌位放在木遞盤中，由孝子端至槽門外路口跪等魂兮歸來，點上臘燭插上引路油香 ， 招魂者執招魂幡口中念念有詞，三請九卦成功后即視為亡魂歸位 。兩個包子不是給亡靈的，而是給那些阻攔亡靈的神差鬼使的貢品，據傳吃了免災 。因此，這兩個包子由招魂者帶走了 。第二天發喪那一頓飯就叫打包子或者是吃包子 ， 湘南人習慣稱為打包子，吃豆腐飯的很少有人說，還有一個習慣就是開鍋飯，即剛開鍋時的飯，以前婦女們總是爭先恐后的去裝點給小孩子吃 ， 都是迷信不可信 。習慣成自然，不管逝者享年幾何，總離不開豆腐了，豆腐飯的叫法也就流傳到現在 。
【湖南老人去世的風俗 湖南人去世風俗】湖南沒這個叫法，是不是頭條員工家老人去逝后酒席的專有名稱？

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