奧爾良腌料炸雞腿怎么做？
題主你好，我是尋常鋒味，一名美食領域創作者，很高興能回答你的問題 。
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我的回答是：用奧爾良腌料炸雞腿做法很簡單，腌制、裹粉（液）、浸炸、復炸，滿足這四個要素就能做出一道美味可口的炸雞腿 。
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炸雞腿做法分享出來，大家可以參考一下 。
材料雞腿、奧爾良腌料、料酒、姜片、胡椒粉、蔥段、鹽、白糖、淀粉、雞蛋 。
做法一、腌制
1.雞腿清洗干凈，用刀在雞腿上劃上幾個花刀，特別是肉厚的部位
2.在雞腿里加入料酒、姜片、蔥段，用手抓勻去除腥味，靜止半小時
3.半小時后腌制雞腿 ， 加入奧爾良腌料、胡椒粉、少許鹽和白糖 ， 用手使勁抓勻，讓雞腿每一寸肉都滲入調料；蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏2小時，1小時后把雞腿翻一面，讓其充分吸收調料
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二、裹粉（液）
1.準備兩個碗，一個放入淀粉，另一個打入雞蛋攪拌成雞蛋液
2.腌制好的雞腿先裹上一層淀粉，再裹上一層雞蛋液
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三、浸炸
1.起鍋燒油 ， 用菜籽油，油適當多一點，五成油溫下雞腿浸炸
2.雞腿定型后輕輕推動 ， 以免底部粘鍋，炸5～6分鐘后撈出控油
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四、復炸
1.待鍋內油溫起來后，把雞腿放入復炸一遍
2.炸至兩面金黃，大約2分鐘左右 ， 撈出控油裝盤
3.一道外酥里嫩的奧爾良腌料炸雞腿就制作完成 。
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希望我的回答能幫助到你，有不懂的地方可以在下方留言，或@尋常鋒味 私信告訴我 ， 大家一起交流，互相學習 。
【炸雞腿奧爾良腌料使用方法 用奧爾良腌料炸雞腿怎么做】謝謝閱讀 。
奧爾良腌料炸雞腿怎樣做？我覺得只要準備好食材，按照步驟一步一步做都會成功的 。
首先準備的食材有雞大腿兒，奧爾良腌料 ， 鹽，生粉，雞蛋 ， 面包糠 。
- 首先把買來的新鮮雞腿兒，放在水里，清洗浸泡 ， 去除血沫 。這步很關鍵，如果血水泡不干凈，炸的時候就會有血水冒出 ， 并且會發黑 。
- 浸泡好清洗干凈的雞腿撈出，在雞大腿上畫幾個橫炸的時候更容易炸熟，放奧爾良腌料 ， 鹽，料酒腌制半個小時 。
- 把腌制好的雞腿兒裹上一層生粉 ， 在裹上一層雞蛋液，上面再粘上一層面包糠，弄好后備用 。
- 鍋中放油，油溫燒至八成熱，放腌制好的雞腿兒，炸至金黃撈出 。
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