紹興花雕酒好喝嗎花雕酒幾年的好喝 _生活百科

我個人不喜歡喝雕梅酒，原因可能跟很多酒鬼們的想法一樣：沒酒味！甜味太重，好下口，容易給人造成錯覺而過量飲酒，一見風就醉了。尤其是，雕梅酒喝醉后比其他白酒、啤酒、紅酒喝醉更難受！好幾天消褪不了醉意。
【紹興花雕酒好喝嗎花雕酒幾年的好喝】我覺得很多果酒有個共同的誤區：酒鬼不過癮、非酒鬼不愛！事實上，中國除了一些保健和壯陽作用的果酒、泡酒有點市場之外，其他的基本沒出路。
雕梅酒也不例外！它甚至連果酒都不算，應該屬于泡酒范圍，只是糖分含量較高，喝起來口感好一些。
雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名，制作工藝是以鹽梅作原料，先用石灰水把鹽梅浸泡，取出涼干，再用刻刀在梅肉上雕刻出連續曲折的花紋，從空隙處擠出梅核，輕輕壓成菊花狀或鋸齒形的梅餅。再放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數月，待梅餅呈金黃色時就可從瓶壇中取出食用。

把成型的雕梅泡進酒里就制成雕梅酒。青梅果不能發酵，所以無法釀酒，只能用來泡制成酒。
那么問題來了，既然是泡制而成，基酒的品質就很關鍵。我們知道，絕大部分的泡酒是不可能用太好的品牌酒來做基酒的，所以對好酒之徒而言，這些泡酒都算不得什么好酒！而對不愛喝酒的人來說，它又屬于含酒的東西。所以不大受歡迎。
當然作為一種地方特產，雕梅酒很有賣相，因為雕刻出來的青梅果看上去非常精致。
大理地區雕梅酒產量很大，以洱源、劍川、巍山等地最多最正宗，價格不貴。
喜歡喝，味道挺清爽的，感覺還不錯。就是淡了些，酒癮大的人，喝到肚子脹疼了，還沒有醉意!

紹興花雕酒好喝嗎 花雕酒幾年的好喝

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