蓮藕,肉,蔥,香菇可以放在一起藕的食用方法菜譜 _生活百科

【蓮藕,肉,蔥,香菇可以放在一起藕的食用方法菜譜】感謝邀請：

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我是百香，很開心和您分享我的美食觀點，喜歡的別忘記點個贊！如有不同觀點，也可以留言評論！藕是蓮的根莖，在我們國家被譽為“水八仙” 。藕營養豐富：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣磷鐵胡蘿卜素、抗壞血酸、尼克酸、核黃素等等。常吃蓮藕具有清熱涼血，通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等功效。適合老幼婦孺、體弱多病，營養不良以及高血壓、肝病、缺鐵性貧血等患者食用。
蓮藕有七孔蓮藕和九孔蓮藕，七孔蓮藕也叫紅藕，表面呈紅褐色，這種藕因為肉質粗糙松軟，淀粉含量高，所以適合用來熬湯。九孔蓮藕也叫做白藕，外表光滑，顏色透白。其口感比較清脆，含糖量稍高，所以比較適合用來炒和涼拌或生吃。

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蓮藕的做法多種：可以涼拌、炒肉、清炒、炸、鹵以及熬湯等等。一般家常菜里有酸辣藕丁、炸藕盒子、干鍋藕片、蓮藕炒肉片、荷塘小炒、蓮藕排骨湯以及蓮藕雞湯等。
蓮藕除了可以做菜外，還可以加工成藕粉、蓮藕粉絲、糖藕片以及藕脯等。
我記得讀書時代，我媽媽最喜歡煮一鍋藕粉粉絲，放些香菜和肉末，一些醋和辣椒醬，味道像極了現在的酸辣粉。不過現在好像紅薯粉居多。藕粉粉絲估計也難買到。而父親則喜歡買藕來炒肉片。基本上一周吃兩到三次。他炒的很好吃，可我始終沒學到他的方法。現在我吃藕最多的是用來熬骨頭湯。這道湯是在同學家里吃飯時學來的，排毒效果非常好。

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以下介紹這道排毒養顏湯的做法：
需要的食材：筒骨1000克蓮藕500克干茶樹菇50克紅棗50克鹽姜料酒
制作步驟：
1. 筒骨砍成大塊洗凈，下鍋加冷水、姜片和料酒一起煮開。撇去浮沫再煮5分鐘。
2. 把筒骨撈起用清水清洗干凈備用。
3. 蓮藕洗凈，去皮（可以不去）切滾刀塊備用。
4. 茶樹菇剪掉根部，洗凈備用。紅棗洗凈備用。
5. 另起燉鍋下骨頭和除了鹽之外的所有食材，加水沒過食材，蓋上鍋蓋大火煮開轉小火熬45分鐘。45分鐘后加鹽調味即可。
為了避免熬湯析出嘌呤，盡可能熬湯時間控制在一個小時之內。或者改用高壓鍋來壓也可以的。

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對于小編這個吃貨來說，一天的飯菜里面，多少要有些肉肉，不然總會覺得渾身無力。肉肉的做法也是有很多種，其中的味道也是各不相同，小編對于咸香可口，美味下飯的蓮藕香菇炒肉很是喜歡。接著，我們就簡單給大家說一說怎么做出美味的蓮藕香菇炒肉片。

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美味的蓮藕香菇炒肉片
食材：蓮藕、香菇、豬肉、桃園建民西瓜醬、蔥姜、胡椒粉、醬油、鹽
做法：1、先把買來的新鮮的蓮藕沖洗干凈，瀝干水之后，再用刀切成薄片，放入加了白醋的清水里；備用；

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2、接著，把蔥姜分別沖洗干凈，去掉雜質，切成蔥花和姜絲；把香菇洗凈后，去掉根蒂，切成塊；

蓮藕,肉,蔥,香菇可以放在一起 藕的食用方法菜譜

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