附近的砂鍋粥店 _生活百科

大家好，我是懶豬美食，您的問題：砂鍋粥哪里正宗？我的回答是：
作為廣東人，我認為潮汕砂鍋粥最正宗，它是潮汕地區特色粥，味道鮮美，在廣東地區有一定的規模，特別是珠三角特別盛行，比較經典的有砂鍋生魚粥，砂鍋海鮮粥等，現在給大家分享下潮汕砂鍋海鮮粥的做法。
食材：大米適量，鮮蝦250克、蟹2只、姜絲適量，香菜適量。
調料：花生油適量，食鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量。
詳細步驟：1.大米清洗干凈，加入清水浸泡30分鐘，浸泡好瀝干水分加入適量花生油，適量食鹽，攪拌均勻腌制15分鐘，加入油可以防止煮的過程中粘鍋；
2.處理鮮蝦、活蟹，把蝦頭去掉，開背去蝦線，蟹揭去蟹蓋，去除蟹腮和內臟，大鉗剪下來，切小塊，處理好后的蝦蟹加入適量料酒腌制15分鐘；
3.切好姜絲，香菜末備用；
4.準備一個砂鍋，加入大米，放入足夠的清水，大火燒開后轉成小火；
5.大米煮至開花后，轉中火，加入姜絲、蟹，煮5分鐘后轉小火加入蝦，適量花生油，適量食鹽，適量胡椒粉再煮5分鐘，直至粥變稠，關火；
6.煮好的粥加入香菜末攪拌均勻，即可出鍋。
烹飪注意事項：1.粥煮到開花后，先放入蟹煮5分鐘再放蝦，這樣煮出來的粥才綿綢；
2.如果喜歡吃硬一點的粥，粥煮到剛好小開花時放蟹和蝦。
以上就是我的回答，希望能對你有幫助。

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【附近的砂鍋粥店】很高興可以回答你這個問題，砂鍋粥那里最有名最正宗，我想大家第一反應就是潮汕砂鍋粥吧，的確在廣東各市縣，潮汕砂鍋粥的招牌遠近馳名、響當當了，已經有一定的規模了，有蝦粥，有水魚，鴿子，糕蟹等等，今天要和大家推薦的是蝦粥，材料:鮮蝦，瘦肉，花生醬，冬菜！把蝦簡單處理一下，剪頭開背取蝦線洗干凈備用，瘦肉切小片，燒鍋放水，等水燒開后才放米，米最好就是用珍珠米，珍珠米煮粥有膠質，邊煲邊攪既可以防止粘鍋，又可以把米的膠質煮出來，有膠質的粥才好吃，一定要等米爛了才可以加入蝦，等時間差不多了米也爛了，就可以放入蝦和瘦肉，放入花生醬和冬菜，然后調味，加點胡椒粉，花生油，雞粉，鹽和一點點味事達生抽，等粥燒開后就可以端出來吃了，喜歡吃香菜和蔥的朋友，等粥端出來后再加進去，新鮮、原味、營養的鮮蝦砂鍋粥就做好了，朋友們，有空在家里你們也試試吧……

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