水煮魚用什么配菜比較好 _生活百科

大家覺得水煮魚好吃嗎？用什么配菜最好？水煮魚非常的好吃，營養價值非常的高，而且味道非常受大家的喜愛，那是一個既開胃又有營養，辣而不燥、細膩爽口百吃不厭。要想把它做的麻辣鮮香，需要技巧和功底，做水煮魚和它的搭配的菜很多，根據自己的口味來搭配，我做水煮魚經常用黃豆芽和豆腐皮來配菜，這樣做出的水煮魚湯汁濃白、魚片嫩滑。下面我就跟大家分享做水煮魚的方法。

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首先準備以下食材：2斤的草魚一條、黃豆芽一份、豆腐皮一份、雞蛋一個。
調味料：食用鹽5克、胡椒粉3克、干辣椒5克、麻椒3克、豆瓣醬3克、淀粉少許、料酒少許。
【制作過程】
1.將魚去鱗、去腮清洗內臟，清洗干凈。
2.將清洗干凈的魚切掉魚頭切成塊，魚肉魚骨分開，魚骨切段，魚肉切成片，將魚骨和魚頭放在盆中撒上食用鹽用手抓一抓，用清水洗凈去掉粘液、去掉魚腥味備用，將魚片放到盆中放上鹽，使手抓一抓，用清水洗凈備用。

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3.將清洗干凈的魚骨魚頭加雞蛋清、加食用鹽、加淀粉抓勻備用，再將清洗干凈的魚肉片放食用鹽、雞蛋清、干淀粉用手抓勻備用。

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4.鍋中放油蔥姜蒜爆香，加入干辣椒、豆瓣醬、炒出紅油，放入胡椒粉、料酒，加入開水燒開，將豆芽和豆腐皮放在鍋中斷生后放入盆里墊底用，將腌制好的魚骨魚頭放入鍋中入味斷生后，撈出放在豆芽豆腐皮上面，再將腌制好的魚片也放入鍋中，入味斷生30秒后，撈出碼放在魚骨魚頭上面，再來兩勺鍋中熱湯放在盆里，上面撒上干辣椒、麻椒、蒜末、白芝麻，鍋中燒油，燒到六成熱時，將油用勺子澆在做好的魚肉上面。

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5.水煮魚做好放在桌上滿屋飄香太誘人了。
【水煮魚用什么配菜比較好】

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麻辣鮮香、又解饞又開胃的水煮魚我們就做好了，如果您喜歡請關注我喲，謝謝您的支持。
這個真沒法說，，對于愛吃魚的人士來說感覺很好吃，對于不愛吃魚的人士來說就不是最佳選擇了。特別是中老年朋友個老年朋友都不怎么愛吃。
配菜的樣式還是挺多的，比如可以放筍，金針菇，油豆皮。好多專門做水煮魚的門店，都是這樣配菜的。當然，根據個人不同的口味嘍。我還會放愛吃的黑木耳，魚豆腐，寬粉什么的。沒有什么嚴格的要求，只要自己愛吃，自己吃的高興最重要。

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