涼拌豆芽怎樣做 _生活百科

【涼拌豆芽怎樣做】謝謝邀請回答。天氣熱起來了，又到了吃涼菜的時候了！涼菜很多，今天我們說一種最普遍最便宜的涼菜吧——《涼拌豆芽》。豆芽有很多種，我們一般都用綠豆芽和黃豆芽。做法上都變不多。下面就介紹兩種涼拌豆芽的做法吧！

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《涼拌豆芽》NO.1準備食材
綠豆芽/黃豆芽，蒜，姜，紅油辣子，小米辣，花椒面，芝麻香油，生抽，醋，糖，蔥花，雞精，食用鹽。

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做法:

綠豆芽/黃豆芽洗凈，瀝干水分。
鍋中加入適量清水，水開以后加入綠豆芽，關火焯10秒鐘，出鍋，控水分。黃豆芽則需要煮一下。
蒜放入碾窩，加入少許食用鹽，碾成蒜泥放入焯好的豆芽中。
老姜拍碎切細，加入少許清水，做成姜汁放入豆芽中。
加入適量的生抽，花椒面，紅油辣子，小米辣圈，少許醋，少許糖，少許雞精拌勻，加入蔥花在拌勻！

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《涼拌豆芽》NO.2準備食材:
綠豆芽/黃豆芽，蒜，姜，干紅辣椒，小米辣，花椒面，芝麻香油，生抽，醋，糖，蔥花，雞精，食用鹽，食用油

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做法:

綠豆芽/黃豆芽洗凈，瀝干水分。
鍋中加入適量清水，水開以后加入綠豆芽，關火焯10秒鐘，出鍋，控水分。黃豆芽則需要煮一下。
蒜切成蒜泥顆粒。老姜拍碎切細，加入少許清水，做成姜汁放入豆芽中。
加入適量的生抽，花椒面，少許醋，少許糖，少許雞精，蔥花，最后放干紅辣椒段。
熱鍋放油，放入蒜泥，小米辣圈爆出香味，連同食用油一起澆在干紅辣椒段等調味料上。吃的時候拌勻即可！

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兩道簡單的涼拌豆芽，希望大家喜歡。豆芽可以抗衰老，排毒。豆芽的功效很多，品種不同的豆芽，功效不同。
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答題前，我先學習了各位朋友的回答情況，答題內容豐富，值得好好學習。太多的東西就不說了，咱們直奔主題。
食材黃豆芽200克辣椒粉蔥花各少許食鹽雞粉食用油
制作方法1.將洗好的黃豆芽切除根部；
2.鍋中注入適量清水燒開，倒入黃豆芽拌勻，煮至斷生，撈出黃豆芽，瀝干水分，放入盤中，待用；
3.用油起鍋，倒入辣椒粉拌勻；
4.加入鹽拌勻，關火后加入少許雞粉，拌勻；
5.盛出味汁，澆在黃豆芽上，點綴上蔥花即可。
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小貼士辣椒粉的用量可根據個人口味增減。