紅燒肉怎樣做的紅亮紅燒肉應該怎樣做 _生活百科

你好，我是三胖哥聊美食，很高興回答您這個紅燒肉的做法的問題，紅燒肉也是飺桌上常見的一種美食，以其獨有的方式，口感肥而不膩、軟糯香甜、入口即化，是老少皆宜的一道美食，絕對是廚房新手必學的一道拿手菜。

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今天就和大家分享一道紅燒肉的做法，希望對您有幫助。
【選用食材】:肥瘦相間的五花肉500克、大蔥:5克、姜:10克、八角:2個、香葉:4片、桂皮:4克、老抽:3克、生抽:5克、料酒:10克、食鹽:5克、冰糖:20克。

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【紅燒肉怎樣做的紅亮紅燒肉應該怎樣做】——開始制作——
步驟1:將新鮮的五花肉清洗干凈，切塊冷水下鍋，加入生姜片，加入少許料酒，煮開，撇出浮沫。

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步驟2:將五花肉撈出，剩下的清湯備用，另起一平底鍋，不用放油，先小火把五花肉碼在鍋里，然后用中小火把五花肉的每一個面都煎成金黃色。

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步驟3:把鍋內油脂倒出來，加入老抽、生抽、香葉、桂皮、八角、蔥、姜、食鹽、冰糖、加入肉湯，大火燒開后，轉小火，蓋好鍋蓋，燉1.5小時，收汁即可。

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【總結一下】:
五花肉要選用肥瘦相間的肉質，大火燒開后需要小火慢燉，收汁的時間不宜太長，五花肉不要切的太?。脞抗討謝崴跣〉?。

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紅燒肉怎樣做的紅亮 紅燒肉應該怎樣做

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