油條要放酵母粉嗎油條的做法和配方教程 _生活百科

你好，很高興回答你的問題
油條，又稱之為馃子，它是一種古老的中式面食。用面粉弄成長條形中空的油炸食品，早餐來一份自制健康的油條配上豆漿簡直不要太美好了，外酥里嫩，清香迷人。
接下來我將詳細的介紹油條的做法
食材準備：中筋面粉、鹽、油、小蘇打、泡打粉、涼牛奶
制作過程：

拿一個碗加入泡打粉、小蘇打用牛奶沖開放一旁備用
面粉中加鹽、雞蛋、油，稍微均勻混合
把之前的混合液體倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，開始揉面團一定要多揉揉，揉到表面光滑細膩就可以了
然后放入一個盆中，蓋上布放在常溫的地方開始發酵，半個小時揉一下，會變得更加光滑
把面團分為兩份，用食用封一下包上保鮮膜，放入冰箱里隔夜醒發。
第二天早上拿出來，用搟面杖搟成長片要有一定的厚度，然后放置一會回溫
回溫的面切成條，兩個長條上下重疊在一起，用筷子壓一下兩頭也壓

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然后起鍋倒油，油一定要多一點。拿著油條兩頭輕柔拉長慢慢放下油鍋
油條下鍋之后一定要用筷子撥動，這樣油條就會快一點膨脹起來，全程要小火哦，油溫也不需要太高
炸成金黃就可以撈出來了

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小貼士：

油條不要切太小了，要稍微有點厚度寬度。也不要拉太長
油溫不要太高，油溫升上來之后用筷子試一下周圍有小氣泡就要轉小火，讓油溫降下來，油溫太高太高反而不利于膨脹
油條一定要用筷子不停的翻動
面團從冰箱取出來一定不要揉面，輕輕拉長面團就可以了
放一晚上的面團比較有延展性也更加的蓬松有嚼勁

【油條要放酵母粉嗎油條的做法和配方教程】這樣的做法很簡單，而且自制的油條自己吃著也放心，香酥蓬松健康又美味。快來試一下吧。
希望我的回答可以幫助到你！
你好很高興能回答你這個問題，我是很輕的重，下面我們分析一下油條的做法，其實做油條很簡單，只要用心去學就行了。
1.我們先準備食材，我們先準備好面粉、雞蛋和白糖還有就是溫水和酵母粉
2.我們可以先放鹽、酵母粉、雞蛋和糖、溫水一起攪和，先用手把這些食材揉搓成一團。大概要用半個鐘時間。
3.然后用小刀把它們切成一小段，然后用筷子擠壓中間，然后我們用鍋燒好油，等有起泡我們就可以把這些小段可以放下去炸，用筷子不停的翻滾鍋里的油條，等它慢慢成型，炸成金黃色，然后起鍋就好了。
其實也不是很難對吧，我們要有心思學就行了，感謝我要回答你的問題。

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油條要放酵母粉嗎 油條的做法和配方 教程

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