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旱鴨和水鴨的區別 旱鴨與番鴨的區別

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番鴨會游泳，不是旱鴨子 。
【旱鴨和水鴨的區別 旱鴨與番鴨的區別】番鴨，是疣鼻棲鴨（Cairina moschata）的馴化種 ， 它和番薯一樣原產自美洲 ， 所以被稱為番鴨 。俗名還有麝香鴨、紅面鴨、瘤頭鴨、火鴨、懶鴨、美洲家鴨等 。

旱鴨和水鴨的區別 旱鴨與番鴨的區別

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在中國各地還有很多俗名 ， 我小時候在江西彭澤待過一段時間，就見過這種家禽，當時覺得這家伙長得太可怕了，因為它的眼睛和鼻子周圍長著很大塊的紅色肉瘤，就像長了瘡一樣 ， 看得我頭皮發麻 。我以為它是生了病的鴨子，但比一般的鴨子長得大，當地人稱它為ten（發音近似） 。湖北一帶叫它tun（發音近似），有些地方還稱它為旱鴨子，可它明明會游泳，而且喜水，但不依賴水，可以旱養 。
旱鴨和水鴨的區別 旱鴨與番鴨的區別

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還有些地方認為它是鴨和鵝的雜交種，甚至是變異種，其實它是獨立鴨種 ， 和家鴨不在同一個屬，疣鼻棲鴨是棲鴨屬，家鴨多數是由綠頭鴨（Anas platyrhynchos）馴化而來的，屬于鴨屬 。疣鼻棲鴨可以和家鴨雜交，但是后代不可育 ， 就像騾子一樣，所以又稱為騾鴨（Mulard） 。
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疣鼻棲鴨原產于美洲的熱帶雨林地區，所以會游泳是肯定的，此外由于疣鼻棲鴨的馴化歷史較短 ， 翅膀強健，可以短距離飛行 。它還保留了抱窩的習性，而家鴨抱窩的習性基本消失了 。
疣鼻棲鴨在美洲被馴化，時間未知，數百年前傳入中國，清乾隆二十八年（1763年）《泉州府志》記載：“番鴨狀似鴨而大似鵝，自抱其蛋而生，種自洋舶來” 。清代《噶瑪蘭廳志》記載：“似鴨而大，毛有小釆，嘴腳朱色 ， 肉粗味減，來自外洋……大如鵝，足微細；兩頰紅如雞冠，雄者色更赤 。”可見番鴨在中國的養殖歷史在250年以上，因此成為一些地方名菜的原材料，比如福建和寶島的姜母鴨、木瓜燜番鴨以及海南的加積鴨 。
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番鴨在中國養殖規模較大 ， 2020年3月的一篇文章顯示，中國番鴨養殖規模達到2100萬只，從業人員10.5萬，產值21億，這種規模已經和家鴨（綠頭鴨）相當了 。5月份發布《國家畜禽遺傳資源目錄》將番鴨列為特種畜禽 。
番鴨屬于水陸兩棲禽類，是由菜鴨和一種叫船風的鴨子雜交的品種 ， （可能是地方土名，外地人聽不懂） 。
番鴨是沒有繁殖能為的品種，肉很可口，小鴨養三個月便有五至六市斤，我家鄉很多地方都養這個品種 。
這種鴨就跟馬和驢交配生下騾子一樣 。