酸辣熗拌土豆絲做法(酸辣熗拌土豆絲教程)
文章插圖
做法步驟
1、土豆切細絲，放入涼水中防止氧化變色，并洗去淀粉
2、炒鍋放清水，水開后放入土豆絲抄至斷生，
3、炒好后土豆絲撈出過涼水
4、香菜切段，蔥白切絲，青椒切絲，蒜切末，小米辣椒切成小圈，
5、小碗放辣椒圈和干辣椒面 ， 炒鍋放油，溫熱時候加入花椒粒，炸出香味后撈出，繼續把油燒熱，出煙后將油潑入小碗炸辣椒油
【酸辣熗拌土豆絲教程 酸辣熗拌土豆絲做法】6、將步驟4中輔料放入撈出的土豆絲中 ， 添加調料，鹽，雞精，醋，香油和上一步驟炸的辣油，辦好就OK了 ，
7、酸辣的輕重比例按個人喜好調節啦
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