酸辣涼拌雞爪怎樣做比較有嚼勁(涼拌雞爪 家常做法)

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以前的時候我不是很喜歡吃雞爪，因為覺總得外邊賣的雞爪不干凈衛生 ， 而自己做的又不好吃 。自從認識我老婆之后，這一觀念就被她深深給轉變了 。老婆平時很愛做各種小吃 ， 做的味道都還不錯，很對我的口味，特別是她做的涼拌酸辣雞爪，雖然看著很簡單，沒有太多的調料，但口感Q彈爽脆 ， 吃起來一點異味都沒有，特別好吃有勁道，非常的開胃，酸爽又過癮，每次吃都停不下來，從此酸辣雞爪成了我最愛的小吃 。今天我就簡單和大家分享一下她是怎么做的 。
首先準備食材

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雞爪500g、姜片20g、蒜10瓣、小米辣10-15個、生抽 適量、白糖 適量、米醋陳醋 適量
步驟
1，處理雞爪，把雞爪指甲剪去，對半切開

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2、冷水下鍋，放姜蔥料酒去腥

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3、大火煮開后，中火再煮十五分鐘，確保雞爪煮軟 。再用冷水沖涼，然后放入冰水里泡兩個小時，這樣做出的酸辣雞爪才會Q彈爽口，這一步很關鍵 。

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4、接下來開始準備醬汁，將姜、蒜、小米椒切碎放入碗里，放入適量的生抽 ， 鹽，米醋 ， 陳醋，白糖調味 。（喜歡的朋友可以加入檸檬和香菜，因為我們都不太喜歡，所以沒有放）

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5、將冷卻好的雞爪放進醬汁里拌勻，醬汁最好能夠淹沒雞爪，讓雞爪能夠均勻入味 。

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【涼拌雞爪 家常做法 酸辣涼拌雞爪怎樣做比較有嚼勁】6、蓋好保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏一個晚上，這樣會更加入味 。

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7、第二天就可以拿出來開吃啦

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美味的酸辣雞爪這樣就做好啦 ， 很簡單吧 。小伙伴們如果有什么不明白的地方或者有更加好的方法，可以在下方留言，大家一起探討交流哦

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