口水茄子料汁怎么調酸甜茄子汁的做法 _茄子

酸甜茄子汁的做法(口水茄子料汁怎么調)小酸甜口的茄子菜有很多種不同的做法，比如鐵板茄子、風味茄子，都是小酸甜口的。所以，我給大家推薦兩款小酸甜口的茄子醬汁，請這位讀者朋友試做看看。

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【口水茄子料汁怎么調酸甜茄子汁的做法】風味茄子汁
口味酸甜
用料白糖500克，白醋200克，陳醋、濃縮橙汁、蠔油各100克，生抽150克，料酒50克。
制作所有用料倒入容器內，加入純凈水450克攪拌均勻即可。
提示制作菜肴時，取茄子200克切塊，先蘸水，再拍生粉，入燒至六成熱的色拉油中，小火炸熟，再放入七成熱的色拉油中，小火復炸兩次。鍋內留底油，燒熱后先下麻椒10克、干辣椒段8克炸香，下入茄子汁100克，熬至汁水有些濃稠時，下入炸好的茄子、白芝麻10克、蒜末20克、香菜梗段15克，快速翻炒至汁均勻裹住茄子即可。
▲ 鐵板茄子汁
口味咸鮮微甜、透酸
用料李錦記海鮮醬200克，海天蠔油400克，鳳球嘜番茄醬、蘋果醋、海天生抽各100克，濃縮橙汁、雞粉各20克，綿白糖150克，美極鮮味汁30克，米酒50克，鹽8克。
制作所有用料攪拌均勻即可。
提示每份菜肴需要不帶皮的茄子菱形塊（表面打花刀）生料300克，過油；炒制時大概需要茄子味醬30-35克，再淋入20克清水炒勻，下入茄子即可。

口水茄子料汁怎么調 酸甜茄子汁的做法

口水茄子料汁怎么調酸甜茄子汁的做法