茄汁鲅魚的正規做法大全茄汁鲅魚的做法詳細步驟 _鲅魚

茄汁鲅魚的做法詳細步驟(茄汁鲅魚的正規做法大全)鲅魚之前都是紅燒著吃，后來試了一下做茄汁鲅魚，我感覺比紅燒要好吃的多，用高壓鍋再壓一下，連骨頭都能吃了。
下面說下做法。
1.西紅柿切個十字刀，然后在鍋里面燒熱水，開了后，放入西紅柿，給它把表皮都燙到，然后澆涼水，接著扒皮，最后切成小塊備用。
2.鍋里面放入稍微多點的油，把鲅魚煎一下。
3.放入料酒、蔥姜、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、加入西紅柿，番茄醬、糖，糖可以多放一些，最后加入水和鹽。然后燉到湯汁濃稠了。
4.把湯汁濃稠的鲅魚放入高壓鍋，使勁的壓，我家的是電的，壓完會出湯，把湯倒出來再壓一次，一直壓到骨頭酥了為止。
5.建議放涼吃，味道和買的茄汁罐頭味道一模一樣。

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我做的茄汁鲅魚
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